糯米粉蒸年糕的方法

　　1、食材：糯米粉250g，紫薯1個，水150ml，葡萄乾30g，糖桂花30g，瓜子仁30g，白糖30g，紅棗30g。

　　2、首先用涼水把糯米粉調開，再加入白糖和色拉油，搋勻以後醒一會兒。

　　3、紫薯去皮切成大片-、入鍋蒸熟，接下來把和好的糯米麵團一分為二，一塊加入糖桂花、另一塊加入蒸好的紫薯-搋勻。（這裡加入蒸好的紫薯要適量，不要把麵糰弄的太軟就可以了）。

　　4、取一塊紫色糯米麵團，用保鮮膜包好之後擀成片。（鋪上保鮮膜擀，面不會黏在擀麵杖上，因為糯米麵比較黏）。

　　5、把擀好的紫薯面鋪在刷過油的盤子裡，用同樣的方法-把白色的糯米麵團擀成片作為年糕的第二層，依此類推共製作四層。（這裡可以按照自己的喜好多弄幾層）。

　　6、年糕上面拍層水，拍水的同事，手來回刷一刷，把麵皮表面的粉漿刷出來。下一步把切碎的紅棗、葡萄乾和瓜子仁均勻地鋪在年糕上，大火蒸二十五分鐘。

　　7、蒸好-的年糕仍然用保鮮膜包好，一切為二，兩塊對摺放涼之後就可以使用了。（蒸好的年糕裡面會有點水，直接倒掉就可以了）。

　　8、年糕放涼後，可以製作煎年糕。把年糕切片蘸上玉米澱粉，煎成兩面黃色就可以了。

　　9、煎好的年糕還可以蘸著蜂蜜吃，更美味。

　　1、材料：紅心火龍果，糯米粉，花生碎，黑芝麻，白糖，色拉油。

　　2、首先我們將紅心火龍果去皮切塊，放入榨汁機中榨成汁備用。

　　3、然後將紅心火龍果泥倒入一個盆中，加入兩大勺的糯米粉，揉成麵糰。

　　4、接著我們在一個碗中放入適量的花生碎，黑芝麻。

　　5、然後我們再放入適量的白糖與色拉油，攪拌均勻作為湯圓餡備用。

　　6、接著我們在揉好的麵糰上揪一塊小麵糰，用手按扁，包上調好的餡，團成球。

　　7、然後我們起鍋燒水，水開下入做好的湯圓，煮熟裝入盤中。

　　8、最後美味的湯圓就製作完成。

　　1、我們要把準備好的南瓜對半切開，之後先把南瓜皮削去，去完皮再用刀去掉南瓜瓤，用清水把剩下的南瓜清洗乾淨，之後用刀切成塊，注意在切塊的時候儘量要切的小一點，這樣才更加容易把南瓜煮的軟爛，比較節約時間。

　　2、南瓜切好之後放入盤裡，然後燒熱一鍋清水，再加一個蒸籠，把盤子放在蒸籠上，然後開到大火把南瓜蒸熟，之後取出來用勺子把南瓜塊搗成泥，搗成泥之後再加入適量的白糖攪拌均勻，這樣做出來的南瓜餅更加香甜。

　　3、南瓜泥攪拌好之後我們就要加入適量的糯米粉了，先把南瓜泥和成麵糰，之後再加入備好的麵包糠一起和成團，加了麵包糠做出來的南瓜餅就會變得外酥裡嫩，又香又糯，口感更佳。而且炸的時候還不容易糊，麵糰和好之後就把它們揪取成適量的麵糰。

　　4、把揪下來的麵糰搓圓後按扁，等所有的麵糰都這樣處理好了用大火把鍋加熱，不熱了之後倒入適量的油，讓油平鋪在鍋底，等油溫七八成熱的時候就把南瓜餅直接加到鍋裡煎一小會，等下面煎至金黃後再翻個面，用小火把兩面都煎至金黃就可以了。