糯米藕怎麼塞米快+糯米藕必須用糯米嗎

　　藕是很多人喜歡吃的家常菜，煲湯、清炒等等都是常見的吃法。藕還可以用來和糯米一起做甜甜的糯米藕吃，香甜軟糯，還有淡淡的桂花香。糯米藕的每一個藕孔都塞上了糯米，那麼糯米藕怎麼樣做塞米比較快呢？

　　糯米藕怎麼塞米快

　　1.準備一個大的深盆，放入足量冷水，將切好的蓮藕直立放入水中，使蓮藕略高於水面高度的二分之一指腹。

　　2、用小勺舀一勺洗淨的糯米，平放在蓮藕的切面上。

　　3. 用手將蓮藕輕輕傾斜放入水中。粘在藕上的糯米會碰到水，很容易被清水衝進藕裡。

　　4. 將蓮藕從水中取出，直立在清水中，重複步驟2至3，直到糯米滿80%。 （這是第一種灌糯米的方法）。

　　5.或用小勺舀一勺洗淨的糯米，放在藕切面的空隙處。附在蓮藕孔上的糯米很容易被水吸進蓮藕孔。如果外面有糯米露在外面，用筷子輕輕將糯米移到蓮洞裡。 （這是灌糯米的第二種方法）。

　　6.用手將蓮藕輕輕傾斜放入水中。

　　7.再次將水面抬高，重複幾次，直到倒入藕孔的糯米沒有空隙。

　　8、用之前切好的一小段蓮藕做蓋，蓋住大段的蓮藕，使兩個切面與封口完全接觸。

　　9、將牙籤插在小蓮藕上，將兩根蓮藕固定。

　　糯米藕必須用糯米嗎

　　最好是用糯米，因為糯米比其他米黏性更強一些，如果用普通大米代替糯米做就不會有那種味道，粘性會差很多，味道也不好。灌米之前糯米要浸泡2小時，時間不宜過長，否則做出來的糯米藕口感不好。

　　蓮藕怎麼看好壞

　　1、鮮藕的顏色比較純正，外皮不會有很多黑點或斑點，乍一看有光澤。

　　2、一般新鮮的蓮藕摸起來比較粗糙，不是很光滑，摸起來比較厚實。這是因為這個蓮藕裡面的水分比較多，比較好。如果感覺很順滑，很輕，不建議大家使用。

　　3、一般蓮藕用大枝、大枝相連。我們買的時候可以拆開看看。如果斷處有很多蓮藕相連，說明蓮藕是新鮮的。但是，如果開口處沒有連線蓮藕，說明蓮藕存放時間過長，不新鮮。

　　4、一般新鮮的蓮藕會有淡淡的泥土味，甚至有些腥味。但是如果你買的蓮藕聞起來很香或者有點酸味，說明蓮藕是經過加工處理的，不建議大家購買。

　　烤箱不是必須用錫紙。錫紙的作用是傳熱快，均勻散熱，使食物不會被烤焦，也能防止食物烤出來的油弄髒箱，同時，用錫紙包著食物也能過減少食物營養和水分丟失。因此用烤箱烤東西的時候常會用上錫紙。但烤箱不是必須使用錫紙，容易糊底的烤制原料才會使用錫紙，比如魚類和肉類，如果是餅乾之類的食材就不需要用錫紙。

　　烤箱用錫紙和不用的區別：

　　1、使用錫紙主要是使錫紙肉串的水分不易流失，烤出的肉外脆裡嫩，而且不會粘在一起。

　　2、不使用錫紙的話烤盤上要刷一層油再烤才不會粘，烤的時候還要注意觀察看肉的顏色，可以把時間先調短，如果沒熟在設時間重新烤，只要一變色就趕快關火，這樣才不會烤老烤焦。

　　1、容易烤糊的東西可用錫紙包住。錫紙的作用是傳熱快，均勻散熱，使食物不會被烤焦，也能防止食物烤出來的油弄髒箱，也能減少食物營養丟失，水分丟失。

　　2、錫紙是一種塗上或貼以像銀的膜狀金屬紙，多為銀白色，金屬成分其實是鋁，而非錫。主要用於包裝食物、藥物、化妝品和其他化學制品等。

　　3、烤箱是一種密封的用來烤食物或烘乾產品的電器，分為家用電器和工業烤箱。 家用烤箱可以用來加工一些麵食。 工業烤箱，為工業上用來烘乾產品的一種裝置，有電的、有瓦斯的，又叫烤爐、烘乾箱等。