如果放冰箱儲存，可以放置較長時間，存放前不宜用水沖洗，可以用保鮮袋或膜包起來再放，與辣椒等分開放置，既可防止微生物侵入蛋黃，就不會造成汙染，並且避免直接暴露在空氣裡。如果將糯米蛋從冰箱中拿出，要儘快食用。因為在沒有冷藏條件的時候，它們的強烈氣味會透過蛋殼上的氣孔滲入雞蛋中，小水滴中的細菌和微生物會很快透過蛋殼深入蛋液內層，要馬上食用， 不可再久置或再次冷藏。
如果放冰箱儲存，可以放置較長時間，存放前不宜用水沖洗，可以用保鮮袋或膜包起來再放，與辣椒等分開放置，既可防止微生物侵入蛋黃，就不會造成汙染，並且避免直接暴露在空氣裡。如果將糯米蛋從冰箱中拿出，要儘快食用。因為在沒有冷藏條件的時候，它們的強烈氣味會透過蛋殼上的氣孔滲入雞蛋中，小水滴中的細菌和微生物會很快透過蛋殼深入蛋液內層，要馬上食用， 不可再久置或再次冷藏。
1、鵪鶉蛋外表雖有蛋殼保護，但蛋殼表層有細小的縫隙，若接觸到水分、細菌，很容易發生腐爛變質現象，需要將其清洗乾淨，擦乾表面水分，放在底部有透氣小孔的容器中，然後放入冰箱冷藏儲存，生鵪鶉蛋能儲存1個月不變質。
2、鵪鶉蛋又名鶉鳥蛋、鵪鶉卵。鵪鶉蛋被認為是“動物中的人參”。宜常食為滋補食療品。鵪鶉蛋在營養上有獨特之處，故有"卵中佳品"之稱。近圓形，個體小，一般有10克左右，表面有棕褐色斑點。鵪鶉蛋的營養價值不亞於雞蛋，有較好護膚、美膚作用。
生鵪鶉蛋能放1個月。鵪鶉蛋外表雖有蛋殼保護，但蛋殼表層有細小的縫隙，若接觸到水分、細菌，很容易發生腐爛變質現象。因此存放鵪鶉蛋時需要將其表面水分擦乾，放入冰箱冷藏儲存，能儲存1個月不變質。
鵪鶉蛋，又名鶉鳥蛋、鵪鶉卵，其營養價值非常豐富，被認為是“動物中的人參”，有“卵中佳品”之稱。鵪鶉蛋外觀小巧，含有豐富的蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維A、維B2、維B1、鐵、磷、鈣等營養物質，可補氣益血、強筋壯骨。鵪鶉蛋中氨基酸種類齊全、含量豐富，還有高質量的多種磷脂、激素和人體必需成分，適合體質虛弱、營養不良、氣血不足者食用。鵪鶉蛋的外殼為灰白色，有紅褐色的和紫褐色的斑紋，優質的鵪鶉蛋色澤鮮豔、殼硬，蛋黃呈深黃色，蛋白黏稠。鵪鶉蛋外面有自然的保護層，生鵪鶉蛋常溫下可以存放45天左右，熟鵪鶉蛋常溫下可存放3天。