紅小豆和赤小豆有什麼區別

　　赤小豆和紅豆的外形看起來很像，很多人表示兩者難以區分，實際上，仔細辨別還是可以區分的。兩者的功效有所差異，具體區別如下：

　　1、形狀：從外觀仔細分別赤小豆和紅豆還是能看出兩者的區別，赤小豆比較細長，顆粒比紅豆小，紅豆呈圓柱形，而且表面的顏色為暗棕紅色。

　　2、口感：紅豆經過水煮之後會變軟，但是赤小豆儘管經過水浸泡之後放入鍋裡面水煮，煮完之後赤小豆吃的時候感覺比較硬。

　　3、烹調：紅豆因為容易煮軟，所以比較適合煮粥食用。而赤小豆比較硬，一般適合煮湯。

　　4、用處：紅豆主要就供食用，有補血等功效。赤小豆就比較著重於為人們提供藥用調理，尤其是赤小豆的祛溼功效非常好。

　　其實，赤小豆還有一個別名叫紅豆，但是這裡稱的紅豆是指豆科植物赤小豆或赤豆的乾燥成熟種子，而非相思紅豆。王維一首詩：“紅豆生南國，春來發幾枝，願君多采擷，此物最相思。”裡面所說的紅豆就是指相思紅豆，而不是赤小豆。

　　1、別名不同：紅小豆又叫赤豆、米赤豆，是豆科草本植物赤小豆或赤豆的種子；赤小豆又叫紅豆、紅飯豆、朱赤豆。

　　2、外形不同：紅小豆體積大，外形呈橢圓形，整體看起來十分飽滿；赤小豆體積相對小些，外形呈細長的長條形，整體看起來比較瘦長，二者一對比十分明顯。

　　3、分佈範圍不同：紅小豆主要分佈在我國廣東、廣西、上海、江西等地；赤小豆在我國各地均有栽植。

　　4、顏色不同：紅小豆顏色呈棗紅色或暗紅色；赤小豆顏色呈硃紅色或黑紅色。

　　5、硬度不同：紅小豆不是很硬，一般用水煮後會變軟；赤小豆很硬，一般經水煮後還是很硬。

　　6、毒性不同：紅小豆無毒，一般可隨意食用；赤小豆有微量毒性，誤食或食用過多會引發噁心、嘔吐等中毒現象，多被用來做催吐藥。

　　7、功效不同：紅小豆具有利尿消腫、解毒的功效，常食用可起到美容養顏、清熱祛溼的效果；赤小豆含有皂草甙物質，具有利水消腫、健脾祛溼、補血的功效，常食用可起到養血補身、清血、利尿消腫的效果。

　　8、吃法不同：紅小豆大多用來煮粥、制豆沙；赤小豆大多用來煲湯，當然也可用來煮飯、煮粥等。

　　1、別名不同：紅小豆又叫赤豆、米赤豆，是豆科草本植物赤小豆或赤豆的種子；赤小豆又叫紅豆、紅飯豆、朱赤豆。

　　2、外形不同：紅小豆體積大，外形呈橢圓形，整體看起來十分飽滿；赤小豆體積相對小些，外形呈細長的長條形，整體看起來比較瘦長，二者一對比十分明顯。

　　3、分佈範圍不同：紅小豆主要分佈在我國廣東、廣西、上海、江西等地；赤小豆在我國各地均有栽植。

　　4、顏色不同：紅小豆顏色呈棗紅色或暗紅色；赤小豆顏色呈硃紅色或黑紅色。

　　5、硬度不同：紅小豆不是很硬，一般用水煮後會變軟；赤小豆很硬，一般經水煮後還是很硬。