紅心火龍果儲存方法

　　1、一般較熟的火龍果最好放在陰涼避光的地方儲存，沒熟的話則可放在室溫下催熟，

　　2、但如果是在高溫季節的話，則必須置於陰涼處晾涼散熱並進行冷藏以利於保鮮。

　　3、一般置於常溫下儲存時間可達15天以上，若裝箱冷藏，貯藏溫度在15℃左右的話儲存時間可長達一個月以上。

　　1、在常溫下可儲存15天以上，若裝箱冷藏，貯藏溫度在15℃左右，儲存時間更可長達一個月以上。但在高溫季節，火龍果收穫後必須置於陰涼處晾涼散熱，並進行冷藏以利於保鮮。

　　2、火龍果是熱帶水果，最好現買現吃，有朋友習慣將切開後吃剩的一半火龍果放在冰箱裡儲藏，其實這種儲存方法是不科學的。由於長期生長在熱帶、亞熱帶地區，受生長氣候條件影響，火龍果害怕低溫，放在冰箱裡之後容易被凍傷，果皮會發生凹陷，出現一些黑褐色的斑點。不僅營養成分遭到破壞，還很容易變質，再過幾天，果肉的顏色就會變成褐色，並開始腐爛。

　　3、因此，像火龍果等熱帶水果最好放在避光、陰涼的地方貯藏，如果一定要放入冰箱，應置於溫度較高的蔬果槽中，儲存的時間最好不要超過兩天。從冰箱取出後，在正常溫度下會加速變質，所以要儘早食用。

　　紅心火龍果為什麼比白心火龍果甜紅心火龍果比白心甜的原因

　　紅心含糖量更高。一般情況下，紅心火龍果含糖量在15%以上，甜度比白心的高，相較之下口感更好;另外，紅心火龍果含有多種維生素和礦物質，低熱量高磷脂，還有降血糖和血脂的功效。

　　具體區別：

　　1、口感不同。火龍果好吃不好吃，和品種有很大的關係。一般紅心火龍果比白心火龍果好吃，口感更好，其糖分達15度以上，味清甜而不膩。

　　2、營養價值不同。紅心火龍果除了在口感上更勝一籌之外，其營養價值也遠高於白心火龍果。紅心火龍果顏色深，胡蘿蔔素含量更高。胡蘿蔔素是對抗自由基最有效的抗氧化劑之一，有助於提高免疫力，保護眼睛晶體的纖維部分。

　　3、價格不同。紅心火龍果價格要比白心火龍果高。這關係到兩方面的原因。一方面，如今市面上的紅心火龍果一般都從越南進口，成本較高。另一方面，消費者對水果不再滿足於常見的品種，紅心火龍果這樣的高檔進口水果越來越受到青睞。同時，消費者對進口水果在安全、品質上也更加信賴。

　　紅心火龍果和白心火龍果的吃法：

　　一、火龍果健體酒

　　材料：紅心火龍果600克，冰糖250克，江米酒600克

　　做法：

　　1、火龍果洗淨，完全晾乾後，去皮，再切成小塊

　　2、以一層火龍果片、一層冰糖的方式放入廣口玻璃瓶中

　　3、再倒入酒，然後封緊瓶口

　　4、貼上製作日期卷標，放置於陰涼處，靜置浸泡三個月後，即可開封濾渣裝瓶飲用

　　小貼士：

　　1、紅心與白心火龍果的營養價值相當，任一種都可釀製，只是紅心品種釀製的酒色較美觀。

　　2、由於火龍果本身果香味比較不足，所以酒的味道會比較重，建議稀釋後加些果汁飲用。

　　二、火龍果西米露

　　材料：火龍果1個，西米一把，冰糖、枸杞適量

　　做法：

　　1、煮西米：需要經過兩次冷熱交替，先煮至中間有白點，呈半透明狀，撈起過一次冷水；再入沸水中煮至透明後，撈起過第二次冷水，才能讓西米成為晶瑩剔透、口感爽滑的西米露。

　　2、火龍果對半切開，用挖勺挖出果肉，保持果皮完整，然後將挖出來的果肉粒放回果皮中，加入西米、冰糖即可。

　　功效：夏日常吃可以健脾養胃。

　　吃火龍果注意事項：

　　1、脾胃虛寒的人不建議吃火龍果，以為虛寒的患者一般表現在吃一些食物之後，就會出現乾嘔的現象，更有嚴重的則會出現嘔吐的現象，而上面嘔吐，下面常常伴有腹瀉，拉肚子的現象，嚴重的人會經常拉水，還會表現在臉色非常的白，但是並非是。正常的白，而是蒼白，四肢也會經常的法律對於這樣的一一類人來說，建議是要少吃火龍果的，因為這樣的人就是脾胃虛寒的患者兒，火龍果又是一種良性的水果，那麼脾胃虛寒的人，在吃涼性的水果之後只會適得其反，更加重病情。

　　2、女性在來月經期間要注意不要吃火龍果，便是很愛吃火龍果的女性，在每個月的這幾天也都要忍一忍，因為在月經期間吃火龍果這種物質很可能導致行經不暢。

　　3、火龍果最好不要和牛奶一起吃，火龍果和牛奶一起吃的時候會導致消化不良的現象，所以在日常生活中吃火龍果的時候還是要很注意的。

　　4、糖尿病患者不要吃火龍果，因為火龍果中的糖類一般是以葡萄糖的形式存在的，非常容易被人體吸收，而糖尿病的患者是不建議多吸收糖類的。