紅心蘿蔔能包餃子，看個人口味喜好。
紅心蘿蔔俗稱冰糖蘿蔔，也叫"心裡美蘿蔔"，因其外皮為淺綠色，內裡為紫紅色，且口感脆、口 味甜而得名。蘿蔔直根系，主根深60釐米到180釐米，主要根群分佈在20釐米到45釐米的土層中。蘿蔔的肉質根是同化產物的貯藏器官，皮色有白、粉紅、紫紅、青綠等色;前蘇聯和法國還有黑皮蘿蔔。
紅心蘿蔔能包餃子，看個人口味喜好。
紅心蘿蔔俗稱冰糖蘿蔔，也叫"心裡美蘿蔔"，因其外皮為淺綠色，內裡為紫紅色，且口感脆、口 味甜而得名。蘿蔔直根系，主根深60釐米到180釐米，主要根群分佈在20釐米到45釐米的土層中。蘿蔔的肉質根是同化產物的貯藏器官，皮色有白、粉紅、紫紅、青綠等色;前蘇聯和法國還有黑皮蘿蔔。
紅心蘿蔔能做餃子餡。
材料：紅心蘿蔔，粉條，香菇，面，蔥，姜，鹽，五香粉，香油。
做法步驟：
紅心蘿蔔擦絲加鹽，20分鐘後用手攥後備用；粉條煮熟後剁碎加入；香菇切小碎粒；加入蔥薑末、鹽、 五香粉、香油；用發酵好的麵皮包素餡餃子；等鍋裡的水沸騰後，放入包好的餃子；煮熟後開鍋裝盤即可。
1、用冬瓜來包餃子特別香，並且冬瓜包成的餃子味道鮮美湯汁多。你會上癮的，一口一個完全停不下來。
2、首先我們要準備麵粉，食鹽，還有冬瓜。我們在和麵的時候用溫水和麵，在裡面再加一點食鹽。這樣活成的麵粉柔軟光滑，還特別的筋道。更重要的是下到鍋裡餃子皮兒不會爛，還不粘在一起。這也是媽媽多年包餃子的經驗。
3、如果家裡有小孩子的話可以用菠菜汁和麵，這樣包出來的餃子就是綠色，小孩子們看到了會非常的有食慾，既好看又好吃，還有營養。和好的面可以先醒一會兒，接下來的時間就是製作冬瓜餡兒。
4、我們把冬瓜去皮兒並擦成絲，然後再用刀剁成末。然後用屜布把冬瓜包在裡面，多餘的水分擠掉。
超市裡有賣現成的豬肉餡，把豬肉餡兒和去完水之後的冬瓜攪拌在一起，加入蔥薑末調味，再加入適量的食用油。醬油鹽一點蠔油。也可以加入兩滴香油調味。用筷子順時針攪拌均勻。直到入味。
5、把和好的面拿出來，製作成餃子皮兒，跟大家說要注意的一點是餡兒不要太多，因為冬瓜含水分太大，餡兒放的太多的話，煮的時候容易破，容易現露出來。