1、紅蘿蔔燉牛肉食用功用：益氣養胃、強健筋骨、增強免疫力。適用於防感冒及免疫力低、虛損消瘦、腰膝痠軟者。方解：牛肉補脾胃、益氣血、強筋骨，紅蘿蔔增強免疫力，防感冒，健脾，補血，助消化；
2、、將蘿蔔、牛肉分別洗淨，均切成2釐米的方塊，分別加入沸水中略焯，撈出；鍋內加油燒熱，放大蔥段、姜塊、八角炸香，加入鮮湯、料酒、牛肉塊，燉至熟爛；再放入蘿蔔塊，燒開，撈去浮沫；待蘿蔔塊熟爛，加入精鹽、醬油、味精，揀出蔥、姜、八角；再撈去浮抹，出鍋盛入湯碗內即成。
1、紅蘿蔔燉牛肉食用功用：益氣養胃、強健筋骨、增強免疫力。適用於防感冒及免疫力低、虛損消瘦、腰膝痠軟者。方解：牛肉補脾胃、益氣血、強筋骨，紅蘿蔔增強免疫力，防感冒，健脾，補血，助消化；
2、、將蘿蔔、牛肉分別洗淨，均切成2釐米的方塊，分別加入沸水中略焯，撈出；鍋內加油燒熱，放大蔥段、姜塊、八角炸香，加入鮮湯、料酒、牛肉塊，燉至熟爛；再放入蘿蔔塊，燒開，撈去浮沫；待蘿蔔塊熟爛，加入精鹽、醬油、味精，揀出蔥、姜、八角；再撈去浮抹，出鍋盛入湯碗內即成。
可以益氣養胃、強健筋骨、增強免疫力。適用於防感冒及免疫力低、虛損消瘦、腰膝痠軟者。
做法步驟：1.準備主料：牛肉和紅蘿。
2、準備輔料：蔥薑蒜幹辣椒八角香葉草果花椒。
3、牛肉洗淨切塊備用。
4、紅蘿蔔削皮滾刀切塊備用。
5、牛肉塊涼水放到鍋裡開水淖一下，撈出放在盆裡備用。
6、蔥切段薑切片蒜拍碎備用。
7、鍋裡放適量的油，油熱六七成時放幹辣椒八角爆香。
8、然後把淖好的牛肉塊放鍋裡不停的翻炒。
9、然後放蔥薑蒜爆炒。
10、然後放生抽老抽料酒耗油繼續翻炒讓牛肉上色。
12.倒入高壓鍋壓20分鐘關火即可出鍋。
紅心蘿蔔能包餃子，看個人口味喜好。
紅心蘿蔔俗稱冰糖蘿蔔，也叫"心裡美蘿蔔"，因其外皮為淺綠色，內裡為紫紅色，且口感脆、口 味甜而得名。蘿蔔直根系，主根深60釐米到180釐米，主要根群分佈在20釐米到45釐米的土層中。蘿蔔的肉質根是同化產物的貯藏器官，皮色有白、粉紅、紫紅、青綠等色;前蘇聯和法國還有黑皮蘿蔔。