紅棗是鹼性還是酸性

　　紅棗是酸性。

　　紅棗被稱為大棗、棗子等，含有豐富的蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素等，其功效為：

　　1、 較強的抗過敏作用；

　　2、 內含有環磷酸腺苷，能增強肌力、消除疲勞，對防治心血管疾病有良好作用；

　　3、 補虛益氣、養血安神、健脾和胃等，是脾胃虛弱、氣血不足、倦怠無力、失眠等患者很好的保健品；

　　4、 對急慢性肝炎、肝硬化、貧血等症有良好療效。

　　食物的酸鹼性取決於食物中所含礦物質的種類和含量多少的比率而定，如鉀、鈉、鈣、鎂、鐵等礦物質進入人體之後呈現的是鹼性反應；磷、氯、硫等礦物質進入人體之後則呈現酸性反應。

　　蒙牛紅棗酸奶是酸性食物。

　　蒙牛紅棗酸奶可以增強人體免疫力， 紅棗含有大量的糖類物質，主要為葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等。

　　同時蒙牛紅棗酸奶中含有大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿蔔素、尼克酸等多種維生素，具有較強的補養作用，能提高人體免疫功能，增強抗病能力。

　　醬油是日常生活中常見的調味品，一般在做菜的時候，都會放一點點，讓菜的顏色更加好看，那麼醬油是鹼性還是酸性呢？跟著小編一起來看看。

　　醬油是鹼性還是酸性

　　醬油是鹼性食物。醬油本身pH偏酸性，但是如果按食物的酸鹼性來說，醬油又是屬於鹼性食物，食物酸鹼性主要依靠食物在體內消化完全後產生物質的酸鹼性來判定，醬油雖然含有檸檬酸，乳酸等多種有機酸，但是這些有機酸有成鹼作用，而且醬油中含有多種金屬離子，所以其代謝物質大多是呈鹼性的，從這一角度來所，醬油是鹼性食物。

　　醬油是不是發物

　　醬油不是發物。醬油顏色是由色素沉著所造成的，在生活中主要就是起到調味的作用，可以增加食物的顏色，適量的食用會促進人體的新陳代謝，如果身體的區域性有傷口，最好不要吃生蔥，生薑或者是牛肉和羊肉，有可能會對病情的恢復造成影響，由於醬油在食用後會造成黑色素的細胞活躍，容易使皮膚變黑，所以平時少量食用就可以。

　　醬油的主要成分

　　醬油是大豆，小麥，食鹽經過制油，發酵等程式釀造而成，它的成分比較複雜，除了含有食鹽外，還含有多種氨基酸，其中包括了人體8種必需氨基酸，可溶性蛋白質，糖類物質，有機酸如檸檬酸，乳酸，醋酸等，各種色素，香料以及鈣，鐵等微量元素，可以有效維持機體平衡。

　　醬油為什麼是鹹的

　　醬油呈鹹味的主要原因是因為醬油在釀造的過程中加入了大量的鹽水發酵，食鹽是醬油的主要成分之一，每100毫升醬油一般含有食鹽18克，醬油複雜的發酵釀造工藝也成就了醬油的獨特風味。