材料：基圍蝦、色拉油2勺、食鹽1小勺、生抽1勺、小蔥2根、姜2小片、白糖1小勺。
做法：
1、基圍蝦洗淨，放入適量鹽，醃20分鐘左右。
2、鍋中放入食用油，油溫高放入姜，蔥白爆香。
3、將蝦放入鍋中。
4、放入生抽、鹽、糖翻炒均勻。
5、放入適量水。
6、小蔥切細備用。
7、湯汁即將收幹，放入小蔥。
8、翻拌均勻即可。
1、蝦洗淨，剪去長鬚瀝乾水分，薑切片，小蔥切碎段；
2、鍋裡下油，大火燒熱油，爆香姜，把蝦放入；
3、炒至蝦變紅後，加入糖、醬油(老抽)和少許清水，然後轉中火收汁；
4、待湯汁快收干時放鹽，翻炒均勻，關火，盛盤後灑上小蔥段即可。
1、蝦洗淨，剪去長鬚瀝乾水分，薑切片，小蔥切碎段。
2、鍋裡下油，大火燒熱油，爆香姜，把蝦放入。
3、炒至蝦變紅後，加入糖、醬油（老抽）和少許清水，然後轉中火收汁。
4、待湯汁快收干時放鹽，翻炒均勻，關火，盛盤後灑上小蔥段。
基圍蝦一般指刀額新對蝦。刀額新對蝦，俗稱沙蝦、泥蝦，分類上隸屬於甲殼綱、十足目、對蝦科、新對蝦屬。刀額新對蝦在我國主要分佈於福建、臺灣、廣東和廣西沿海。
第一、 基圍蝦買回來之後先清洗乾淨，清洗的時候記得戴上膠皮手套。
第二、 將基圍蝦多餘的鬚子剪掉，用牙籤把基圍蝦尾巴部位的蝦線挑出來，再次清洗乾淨，用料酒醃製幾分鐘。
第三、 鍋裡倒油燒熱之後，把蔥薑蒜和乾紅辣椒放進去爆香，快速將基圍蝦放進去翻炒，直到基圍蝦變色。
第四、 倒一些生抽，加一點食 ...
1、原料：基圍蝦300克、姜少許、小蔥少許、醬油(老抽)、糖、鹽。
2、蝦洗淨，剪去長鬚瀝乾水分，薑切片，小蔥切碎段；
3、鍋裡下油，大火燒熱油，爆香姜，把蝦放入；
4、炒至蝦變紅後，加入糖、醬油(老抽)和少許清水，然後轉中火收汁；
5、待湯汁快收干時放鹽，翻炒均勻，關火，盛盤後灑上小蔥段 ...
1、洗淨蝦子，去掉蝦線蝦腸，剪去觸角。
2、鍋乾燒至冒煙，放油少許，乾煸蔥薑蒜椒至有香味。
3、放進蝦子翻炒，變成紅色後，放入料酒、醋（少量）、生抽、耗油，繼續翻炒。
4、放入糖、鹽各一勺，炒均勻後蓋上鍋蓋燜。
5、見到熱氣後揭開鍋蓋，翻炒幾下，就可以出鍋了。 ...
材料：香蔥白少許、花生油一小勺、生抽適量、老抽適量。
步驟：
1、香蔥白切碎，花生油燒熱，放入容器；
2、蔥白嗆出香味，汆入老抽和生抽，攪勻後出鍋；
3、放入容器中攪拌，成為泥狀調料；
4、放一些蠔油在調料中。 ...
清蒸基圍蝦調料的做法：將醬油、少許醋、少許味精、薑絲、蒜泥、少許香油攪拌均勻即可。
清蒸基圍蝦的做法：
基圍蝦剝出蝦仁，去除沙線，洗淨；蝦仁用料酒、鹽、蔥末、薑末拌勻，醃20分鐘入味；蒜末加醬油、香油製成調味汁備用；將基圍蝦仁放入大盤內，上蒸籠蒸15分鐘，上桌前撒上香菜段，淋上調味汁即可。 ...
1、食材：基圍蝦500克，生薑一塊，大蒜籽五瓣，香菜一根。
2、先把基圍蝦剪掉蝦鬚，洗乾淨備用。
3、再把基圍蝦去掉頭和殼，挑去蝦線，再擺在盤子裡。
4、把姜蒜洗乾淨去皮再剁碎備用。
5、把姜蒜均勻的擺在蝦上面。
6、再燒適量水，水滾後把蝦放進去隔水蒸五到八分鐘。
7、時間到了不要 ...
1、食材：基圍蝦半斤、玉米粒若干、青豆若干、雞蛋2個、蔥薑蒜適量、小紅尖椒（乾溼都要）若干、醬油，料酒，醋適量、鹽、椒鹽適量、食用油，芝麻油適量、生粉適量。
2、白灼基圍蝦
（1）基圍蝦洗淨，用牙籤從蝦脖處挑出白色或者黑色的腸線，裝盤。
（2）鍋中燒水，水開後放幾顆薑絲和蔥白，然後入蝦，待蝦體 ...