1、準備一塊新鮮的牛肉，改刀切成小塊涼水下鍋，焯出血沫撈出沖洗乾淨備用。
2、再起鍋燒油，油熱放入蔥姜、花椒、八角、幹辣椒，焯出香味，再加一勺醬油、少許老抽，翻炒均勻。
3、然後倒入焯過水的牛肉，加一點料酒和五香粉，快速翻炒上色。
4、再加適量熱水，移入高壓鍋壓半個小時，壓好的牛肉再移入燉鍋，倒上切好的蘿蔔。
5、加是一點精鹽，繼續燉20分鐘，最後撒上一點雞精，收一收湯汁，家庭版牛肉燉蘿蔔就做好啦，簡單好吃。
材料：牛肉600g、蘿蔔400g，油適量、鹽適量、八角適量、桂皮適量、生抽適量、姜適量、青蒜適量；
做法：
薑切片，八角、桂皮洗乾淨，青蒜切段，蘿蔔切塊，牛肉洗乾淨切塊；鍋熱放入牛肉煸至沒有血水流出，剷出洗乾淨牛肉，熱鍋熱油下姜八角桂皮炒出香味；放入牛肉翻炒至上色，加適量生抽，加水沒過牛肉大火燒開後小夥燉至熟透，加適量鹽、蘿蔔；蘿蔔燉至熟後加青蒜翻炒幾下即可。
主料：牛肉，蘿蔔。
輔料：油，鹽，生抽，花椒，乾紅辣椒，水。
1、將牛肉切塊，下油鍋內炸，直到炸熟撈出控油備用；
2、將油鍋留有底油，爆香花椒，乾紅辣椒；
3、將下炸好的牛肉翻炒均勻，加生抽提味，加適量的鹽，水燉煮，下蘿蔔塊；
4、直到蘿蔔燉入味，即可出鍋。
1、食材：江團魚一條，食用油適量，紅燒醬汁適量，西紅柿1顆，蔥1顆，姜一塊，蒜3顆，料酒適量，鹽適量，花椒水適量。
2、方法：
（1）把魚清洗乾淨，去掉內臟，刮掉魚鱗，去掉魚骨，把魚肉切成塊或者切成片。把魚肉放在料酒中大約半個小時去除腥味。
（2）把西紅柿清洗乾淨，然後把西紅柿切塊，在鍋中加入 ...
1、將蘿蔔切成骰子塊，牛肉切成骰子塊。
2、蘿蔔和牛肉分別焯水。
3、起鍋燒油，放入八角，蔥薑蒜爆香。
4、爆香後放入牛肉煸炒。
5、放入料酒，再加入熱水。
6、小火燉制一個小時，讓牛肉達到七成熟。
7、加入蘿蔔一起燉，然後調味。
8、再蓋上蓋子燉煮二十分鐘即可出鍋，出鍋時放一 ...
材料主料：老鱉1只；
輔料：大蔥1段、生薑適量、花椒少許、料酒適量、豆瓣醬1小勺、醬油適量、紅辣椒3根、青椒1個、蒜瓣4瓣、食用油適量。
紅燒老鱉做法：
1、燒開水，把老鱉放入開水中燙2分鐘，輕輕撕去鱉身上的老皮，去除內臟和黃油，洗淨。
2、剁成大塊待用。
3、準備配料：一勺豆瓣醬、薑 ...
1、食材：江團魚一條，食用油適量，紅燒醬汁適量，西紅柿1顆，蔥1顆，姜一塊，蒜3顆，料酒適量，鹽適量，花椒水適量。
2、方法：
（1）把魚清洗乾淨，去掉內臟，刮掉魚鱗，去掉魚骨，把魚肉切成塊或者切成片。把魚肉放在料酒中大約半個小時去除腥味。
（2）把西紅柿清洗乾淨，然後把西紅柿切塊，在鍋中加入 ...
材料：望潮、姜、蒜、醬油、茴香、料酒。
做法：
1、將望潮養在清水中一段時間，讓其將泥液吐盡。
2、把要進行烹飪的望潮放入盆中，用沸水將其燙死，此時望潮的長爪已縮成一團。
3、把油燒成七成熱，放入薑末、蒜泥，煸出香味，將燙死的望潮撈出入鍋，再放上醬油、茴香、料酒，用文火燉燒十分鐘後，待每隻 ...
主料：冬瓜500克。
輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、味精適量、辣椒適量。
製作步驟:
備用冬瓜和辣椒。將冬瓜和辣椒洗淨。冬瓜去皮切片，辣椒切碎。油燒熱放進冬瓜片。放鹽炒勻，放進辣椒，醬油，味精入味。將冬瓜炒熟。撒上蔥花。即可裝盤。 ...
1、將蘿蔔切成骰子塊，牛肉切成骰子塊。
2、蘿蔔和牛肉分別焯水。
3、起鍋燒油，放入八角，蔥薑蒜爆香。
4、爆香後放入牛肉煸炒。
5、放入料酒，再加入熱水。
6、小火燉制一個小時，讓牛肉達到七成熟。
7、加入蘿蔔一起燉，然後調味。
8、再蓋上蓋子燉煮二十分鐘即可出鍋，出鍋時放一 ...