紅燒羊肉要燉多久

　　1、羊肉煮時需要先綽水再煮,一般也就是50-70分鐘就熟了,不要用高壓鍋煮。

　　2、主料：羊肉500克，白蘿蔔50克，大蔥1根，生薑1小塊，花椒2小匙，大料適量，桂皮適量。

　　3、調料：醬油1大匙，羊肉湯2500克，料酒4小匙，精鹽1小匙。

　　4、將羊肉洗淨，漂淨血水，切塊，放入沸水中氽一下，撈出洗淨。

　　5、蘿蔔洗淨，切大塊。

　　6、蔥、姜洗淨分別切段、拍松。

　　7、在鍋里加入羊肉湯燒沸，然後加入羊肉、蘿蔔、醬油、鹽、料酒、大料、桂皮、姜、蔥、花椒，燒至肉爛後盛出即可。

　　主料：公雞1只，毛豆半碗。輔料：香菇15朵，柿子椒半個，紅尖椒1個。調料：色拉油適量，食鹽適量，蔥適量，姜適量，八角2個，花椒適量，南乳吊燒醬1勺。

　　1、將宰殺好的公雞洗淨，剁成小塊待用；

　　2、毛豆米洗淨，加少鹽加水入小鍋內煮滾瀝水；

　　3、香菇泡發後洗淨瀝水；

　　4、炒鍋入油放入姜，蔥，花椒，八角，紅尖椒炸香，倒入雞塊翻炒；

　　5、噴入黃酒，加老抽上色後舀一勺南乳吊燒醬入鍋內，移至小砂鍋內；

　　6、加入香菇，加開水漫過雞肉大火煮開轉小火；

　　7、待雞肉八成熟時，倒入毛豆米燉至肉酥毛豆軟，入青椒圈即可大火收滷，起鍋。

　　高壓鍋的壓強比較大，用高壓鍋燉排骨一般要15到20分鐘左右。先要用大火煮上5分鐘左右的時間，等到高鍋發出嗤嗤”的聲音以及冒氣的時候，再將大火調節至小火讓其小火慢燉15分鐘，等到15分鐘後將煤氣灶關掉，等到高壓鍋內的壓強恢復到正常值時，就能夠打開了。