紅燒肉怎麼做的好吃做法簡單的

　　好吃的簡單的紅燒肉做法如下：

　　首先將買來的新鮮雙層五花肉切成麻將大小的塊狀備用；向鍋裡倒入適量的水燒開，將切好的五花肉倒入鍋裡沸水煮十分鐘，沖涼備用；向鍋裡倒入少許底油燒熱，再向油里加一勺白砂糖，並用勺子快速攪拌；攪拌後把準備好的五花肉倒入鍋裡小火炒拌至金黃色：炒至金黃色後倒入適量老抽調色，然後向鍋裡倒水直至浸沒五花肉；將陳皮、八角、薑片、蔥塊、料酒、少許精鹽一併倒入鍋裡燒開；待鍋裡水沸騰燒開後，調節火候改成中小火慢燉15分鐘；15分鐘後再放入少許精鹽和雞精調味，並用大火收汁即可。

　　鹹肉燒豆瓣

　　準備食材：蠶豆瓣４００克、鹹肉６０克、大蒜子３瓣、生薑１塊、幹辣椒５個、菜籽油適量、食鹽１克、胡椒粉少許、雞精適量

　　１、先將豆瓣清洗乾淨，將不好的豆瓣挑出以免食用時影響口感。鹹肉去皮切成片，生薑切成片，大蒜子拍散切成蒜末，幹辣椒切成節備用。

　　２、起鍋燒火，鍋中倒入適量的清水，水燒開後將豆瓣下入鍋中焯水，焯至斷生後撈出，放入清水中冷卻備用。

　　３、淨鍋上火製作，鍋燒熱放入菜籽油，先將鹹肉片下入鍋中煸香，再將姜蒜幹辣椒下入鍋中一併爆香。

　　４、然後將冷卻的豆瓣下入鍋中，開大火迅速翻炒均勻。

　　５、炒勻食材之後，往鍋中加入適量的清水，大火燒開，而後加入食鹽、雞精、胡椒粉調味，接著保持中火燒５０秒鐘左右。

　　６、待豆瓣徹底成熟，開大火收汁，湯汁不需要收的太乾即可，出鍋裝盤。

　　1、白灼秋葵

　　（1）秋葵：280g、姜：少量、食用油、鹽、芝麻油、蒸魚豉油、蠔油。

　　（2）煮一鍋開水，放入一勺油，一勺鹽，再放入洗淨的秋葵。

　　（3）大火煮開後再煮1分鐘、剛好煮熟就可以撈出了。

　　（4）秋葵放涼後切成小塊。

　　（5）接著來調個醬汁，冷鍋內放兩勺油，少許薑絲，半勺芝麻油，兩勺蒸魚豉油，最後加入一勺蠔油。

　　（6）開小火攪拌均勻、當醬汁冒泡時就可以關火了、趁熱把醬汁淋入裝盤的秋葵上就完成了。

　　2、清炒秋葵

　　（1）食材：油、鹽、大蒜、秋葵.

　　（2）將秋葵清洗乾淨，去蒂，然後用刀在它中間劃一道，對半切開，之後將大蒜切成末備用。

　　（3）在鍋中倒油，開火加熱後倒入切好的蒜末，爆炒出香，接著將秋葵倒進，來回翻炒。

　　（4）在鍋中加入水，慢煮一會，在差不多7分熟的時候加入少許鹽調味，翻炒片刻後即可出鍋。