紅燒茄子怎麼做呢最簡單的做法

　　主料：茄子、青辣椒。

　　配料：大蒜、花生油、細鹽、生抽。

　　步驟：

　　1、把茄子切條。

　　2、辣椒切菜，蒜子切成蒜泥。

　　3、待鍋上沒水，加適量花生油，不用太多，大概5毫升,微熱放蒜泥爆香。

　　4、放茄子條炒軟。

　　5、然後加適量生抽，此時茄子沒什麼水份，加生抽不僅能提高茄子的鮮味，還能著色。

　　6、放辣椒，加適量的開水，燜兩三分鐘，茄子完全熟透，加點鹽巴即可。

　　1、將茄子清洗乾淨，切成條，放在水裡面再次清洗一遍，之後放入盆中，作為備用。

　　2、將切好的蔥放入盤中，作為備用。

　　3、將兩個雞蛋打在碗中，放入鹽，攪拌到均勻。

　　4、在鍋中倒入少量的油，30秒內油熟了，放入雞蛋，當雞蛋出現蓬鬆狀的時候，用鏟子開始翻炒2分鐘，然後放入碗中。

　　5、再次在鍋中倒入油，30秒油熟了放入少量的花椒粉，然後將茄子倒入鍋中，加入適量的醋，鹽，大火翻炒6分鐘，之後加入適量的雞精，然後再次將雞蛋倒入鍋中進行翻炒1分鐘。

　　6、一盤新鮮的茄子炒雞蛋就做好了。

　　1、選一片燕盞，放入無油的碗中，注入礦泉水泡發。

　　2、將泡發的燕窩順著紋理撕開，兩頭膠質比較厚的部分用手指碾開。

　　3、裝在不鏽鋼小漏勺裡，放在自來水下面衝30秒，瀝乾水分，放入燉鍋中備用。挑完小燕毛把燕窩沖洗乾淨。

　　4、將燕窩放入燉盅中，置於蒸鍋內，隔水以小火慢燉兩個小時備用。

　　5、加入喜歡吃的食材，比如牛奶，芒果等。