紅燒茄子的家常做法是什麼
紅燒茄子家常簡單做法
1、將醃過的茄塊用力擠幹水份。
2、鍋中放油燒至三成熱,倒入茄塊翻炒,至呈黃色時成盤裡。
3、鍋洗淨,放少量油,燒至五成熱時,將蔥碎、蒜片、八角放入炒出香味,倒入茄塊翻炒。
4、茄塊炒時,放料酒、豆瓣碗裡的所有調料、半杯湯或水燒沸後勾芡。
5、撒入香菜即可。
家常紅燒茄子簡單做法
1、將茄子削皮切塊,清洗乾淨後撒點食鹽拌勻醃製10分鐘,西紅柿、青椒切塊備用。
2、碗內放白糖、陳醋、澱粉、清水拌勻調好料汁,茄子表面裹上澱粉。
3、起鍋燒油炸茄子,炒香蔥花,加入西紅柿、青椒、茄子翻炒均勻,倒入料汁翻炒即可。
紅燒苦瓜家常做法
1、用料:苦瓜1根,紅辣椒2個,蒜子5掰,生抽3勺,鹽5克,料酒1勺,雞骨湯1/2碗。
2、紅燒苦瓜的做法:苦瓜長條切開一份為四;去囊、切成四邊形方塊盛入器皿,撒鹽抓漬待多餘青汁盛出過涼水後去除多餘水分待用;
3、熱鍋入油,將苦瓜倒入鍋中煸炒;入料酒、生抽後再入雞骨湯,待燒乾湯汁時入紅辣椒、蒜子、鹽,翻炒均勻後出鍋裝盤!
油燜茄子家常做法
1、茄子切滾刀塊,放在涼水中浸泡半小時。薑切片,蒜頭切成末,青蔥切蔥花待用。
2、起油鍋,待油溫升至5——6分熱後,同時放入薑片和蒜末爆香,接著倒入茄子翻炒,你會看到鍋內的油馬上被茄子吸乾,那時將火候調為中火,繼續炒到茄子變軟。
3、放料酒,稍微翻炒幾下,加入老抽,鹽,和白糖,另加小半碗水,蓋上鍋 ...
肉燉茄子家常做法
1、主料:豬肋條肉(五花肉)100克,茄子500克。輔料:油菜心50克、香菇(鮮)25克、冬筍25克。調料:花生油30克、鹽4克、味精3克、大蔥15克、姜10克。
2、製作:將茄子洗淨去皮,一破四瓣;
3、將豬肉切成薄片;
4、香菇、冬筍切成片;
5、菜心用水焯一下;
6、蔥切段,薑切 ...
肉燉茄子家常做法
1、主料:豬肋條肉(五花肉)100克,茄子500克。輔料:油菜心50克、香菇(鮮)25克、冬筍25克。調料:花生油30克、鹽4克、味精3克、大蔥15克、姜10克。
2、製作:將茄子洗淨去皮,一破四瓣;
3、將豬肉切成薄片;
4、香菇、冬筍切成片;
5、菜心用水焯一下;
6、蔥切段,薑切 ...
紅燒茄子的做法
大蒜洗淨剁成蓉。
碗內放白糖。
倒入適量生抽。
放入蒜蓉。
再加入適量清水成碗汁。
茄子洗淨備用。
茄子去皮切滾刀塊,調少量鹽煞一下水
香菜切段備用
鍋內入油,將茄子煎至兩面金黃
將碗汁中加入少量澱粉,拌勻
出鍋前灑入蒜蓉和香菜。OK ...
去皮紅燒茄子的做法
第一、 茄子刨去皮,用刀切成滾到狀,大小自己掌握,不要太小也別過分大就行了,然後放進鹽水裡浸泡十分鐘,撈出來控幹水分,一定要控幹水分哦同志們。
第二、 鍋裡多放點油,燒製七成熱,將完全控幹水的茄子翻進去過油,直到茄子變軟撈出來控幹油,鍋裡的油倒出來,留一點點就行。
第三、 切點蔥薑蒜,直接放進鍋裡 ...
羊肉茄子家常做法
1、首先把肉餡用醬油等調料醃製一會
2、茄子去皮,然後切成小塊
3、鍋中加入適量的油,燒熱
4、然後先下入肉餡煸炒
5、再加入切好的茄子塊
6、翻炒一會直到茄子都粘上油
7、然後加入醬油等調料再燉一會
8、十五分鐘左右就可以出鍋了 ...
香哈菜譜紅燒茄子的做法
食材用料:茄子、香菜、鹽、白糖、生抽、蒜。
1、大蒜洗淨剁成蓉。
2、碗內放白糖。
3、倒入適量生抽。
4、放入蒜蓉。
5、再加入適量清水成碗汁。
6、茄子洗淨備用。
7、茄子去皮切滾刀塊,調少量鹽煞一下水。
8、香菜切段備用。
9、鍋內入油,將茄子煎至兩面金黃。
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