第一、 茄子刨去皮，用刀切成滾到狀，大小自己掌握，不要太小也別過分大就行了，然後放進鹽水裡浸泡十分鐘，撈出來控幹水分，一定要控幹水分哦同志們。
第二、 鍋裡多放點油，燒製七成熱，將完全控幹水的茄子翻進去過油，直到茄子變軟撈出來控幹油，鍋裡的油倒出來，留一點點就行。
第三、 切點蔥薑蒜，直接放進鍋裡翻炒幾下，然後倒上白糖生抽，以及食鹽，然後將茄子倒進鍋裡大火快速的翻炒，讓茄子均勻的沾到調料。
第四、 倒點耗油放進去翻炒一下出鍋，切點青紅椒放進去，出鍋嘍。
第一、 茄子刨去皮，用刀切成滾到狀，大小自己掌握，不要太小也別過分大就行了，然後放進鹽水裡浸泡十分鐘，撈出來控幹水分，一定要控幹水分哦同志們。
第二、 鍋裡多放點油，燒製七成熱，將完全控幹水的茄子翻進去過油，直到茄子變軟撈出來控幹油，鍋裡的油倒出來，留一點點就行。
第三、 切點蔥薑蒜，直接放進鍋裡翻炒幾下，然後倒上白糖生抽，以及食鹽，然後將茄子倒進鍋裡大火快速的翻炒，讓茄子均勻的沾到調料。
第四、 倒點耗油放進去翻炒一下出鍋，切點青紅椒放進去，出鍋嘍。
1、將茄子豎切成4條，再橫切成段，五花肉切成絲。
2、將辣椒切片、蒜拍碎。
3、把油加熱，將茄子放入鍋中炸一下即刻撈起。
4、鍋內放入兩勺油，先爆辣椒和蒜，再放入肉絲炒至變色，然後放入炸好的茄子，加醬油、糖、酒和少許調味後，出鍋裝盤。
1、把綠豆帶皮浸泡在水中，用保鮮膜覆蓋。放置冰箱冷藏室12小時。然後取出後換水。
2、將換過水的綠豆帶水放入鍋中。小火煮熟。
3、煮熟後的綠豆，放入果蔬機內，打碎，注意可以加少量水。
4、將打好的綠豆糊，用紗網過濾，並在鍋內放入油，加入準備好的糖，小火翻炒。
5、炒至表面略微發黃即可。然後用勺子慢慢將炒好的綠豆糊碾壓的更為堅實，將準備好的紅豆沙加熱，小火翻炒，可根據口味新增其他如葡萄乾等輔料，然後將準備好的磨具上塗少量食用油，裝入綠豆糊，並在中心放入紅豆沙。用木鏟壓實。並取出。
6、將取出後的綠豆糕，覆蓋保鮮膜放入冰箱。冷藏3小時以上即可食用。