一.紅燒茄子，茄子不需要去皮；
二.做法
主料：茄子1根；
輔料：油適量、鹽適量、蒜適量、蔥適量、姜適量、醬油適量、陳醋適量、料酒適量、糖適量、水澱粉適量；
三步驟
1、準備食材；
2、一勺生抽，一勺陳醋、一勺料酒、半勺糖，適量鹽調成碗汁備用；
3、茄子切成滾分塊，加入放了淡鹽水的盆中浸泡約二十分鐘；
4、將泡好的茄子撈出瀝水用廚房紙吸淨表層水份，鍋中油燒熱，加入茄子炸，炸至茄子略軟撈出；
5、將鍋中的油再次燒熱後，將茄子入油鍋復炸一次，將炸茄子的油全部倒出，只留一點點油，放蔥薑蒜炒香；
6、加入調好的碗汁大火燒開，將炸好的茄子放入湯汁中快速翻炒；
7、炒至湯汁略盡，到自已喜歡的程度，加入水澱粉收汁關火即可。
茄子不需要去皮，只需要在製作前清洗乾淨即可。
茄是茄科，茄屬植物。茄直立分枝草本至亞灌木，高可達1米，小枝，葉柄及花梗均被6-8分枝，平貼或具短柄的星狀絨毛，小枝多為紫色（野生的往往有皮刺），漸老則毛被逐漸脫落。葉大，卵形至長圓狀卵形，葉柄長約2-4.5釐米（野生的具皮刺）。能孕花單生，花柄長約1-1.8釐米，毛被較密。果的形狀大小變異極大。果的形狀有長或圓，顏色有白、紅、紫等。
葡萄榨汁不需要去皮。葡萄是常見的水果，可直接食用，也可以用來榨汁喝。葡萄皮和葡萄籽含有一定量的維生素、纖維素以及鈣、鐵、磷等營養成分物質，營養價值較高，可以直接食用，所以榨葡萄汁時不需要去皮。葡萄榨汁之前需清洗乾淨，商場上的葡萄在成熟時期或多或少殘留有農藥，不洗乾淨食用可能因農藥攝入過多而影響人體健康。
葡萄：葡萄屬葡萄科藤本植物，是世界最古老的果樹樹種之一。原產亞洲西部，世界各地均有栽培，可用作生食、制葡萄乾或釀酒，釀酒後的酒腳可提酒食酸。葡萄不僅味美可口，而且營養價值很高。成熟的漿果中葡萄含糖量高達１０％~３０％，以葡萄糖為主。葡萄中還含有礦物質鈣、鉀、磷、鐵以及多種維生素Ｂ１、維生素Ｂ２、維生素Ｂ６、維生素Ｃ和維生素Ｐ等多種人體所需營養物質。
芋頭是我們大家都非常熟悉的食物，很多人都非常喜歡吃，但是我們也都知道芋頭是必須要煮熟才可以吃的，那麼我們便了解一下芋頭要冷水煮還是熱水煮？芋頭要去皮嗎？跟著小編一起來看看。
芋頭要冷水煮還是熱水煮
一般情況下，煮來芋頭用冷水自和熱水都是可以的，芋頭中的澱粉、纖維素含量較高，而且肉質緊實，比較難蒸熟 ...
製作冰糖雪梨不建議去皮，雪梨皮具有一定營養價值，可以為人體補充營養，其次是冰糖燉雪梨做法之一是將雪梨中間挖空，加適量冰糖以及水分燉熟，此做法不能將雪梨去皮。
冰糖燉雪梨作為一種甜點，主要是由雪梨、冰糖製成的，營養價值以及食用價值比較高，適量食用具有一定生津潤燥、清熱化痰、止咳化痰以及養血生肌等功效作用 ...
1、比較較嫩的蘆筍不需要削皮，如果是有點老的蘆筍就必須要削皮，食用蘆筍一般會等長到半截筍外皮質地堅硬的時候再進廚房，所以，炒蘆筍之前一般都會去皮。
2、蘆筍半截有皮，半截比較嫩，嫩的半截可以直接用，質地堅硬的半截如果連皮炒的話，外皮是無法炒軟的，吃起來得蛻皮，影響口感，還影響心情。
3、即便是蘆筍 ...
羅漢果泡水不需要去皮。羅漢果的皮和羅漢果果瓤具有相同營養，泡水時只需稍加沖洗外殼，部分包裝較好的的羅漢果，外殼也十分乾淨，可直接敲碎之後，和果瓤一起泡水喝。
羅漢果：
羅漢果，俗稱“神仙果”，葫蘆科多年生藤本植物。其葉心形，雌雄異株，夏季開花，秋天結果。根多年生，肥大，紡錘形或近球形；莖、枝稍粗壯 ...
1、黑豆皮的成分主要成分為蛋白質、卵磷脂、黑色素、粗纖維、碳水化合物，脂肪等，和黑豆成分區別不大，食用黑豆時不用需要去皮，帶皮食用營養更高。
2、黑豆為豆科植物大豆的黑色種子。黑豆蛋白質含量36%，易於消化，對滿足人體對蛋白質的需要具有重要意義； 脂肪含量16%，主要含不飽和脂肪酸，吸收率高達95%， ...
1、冰糖燉雪梨止咳要去皮，也可以不去的。
2、冰糖燉雪梨是以冰糖和雪梨為主要原料製作而成的飲品，具有化痰止咳的作用和效果。
3、如果在燉制過程中去掉梨皮，那麼其效果往往大打折扣的，因為其止咳的主要跟梨皮的療效有很大的關係。
4、如果擔心用農藥殘留，可以用鹽使勁搓，或者是用清水侵泡，果蔬淨化器清 ...
蘆筍比較粗的，需要簡單去了皮，中間劈開切成段。如果是細小鮮嫩的蘆筍，就不用去皮。以香菇炒蘆筍為例，做法如下：洋菇洗淨切片，蘆筍切斷。鍋裡放油，放大蒜爆香，然後下蘆筍段炒。等聞到蘆筍的清香，放洋菇片進去，稍微翻炒。放一點蠔油，炒勻，加雞精和鹽出鍋 ...