紅燒茄子的家常做法
紅燒茄子家常簡單做法
1、將醃過的茄塊用力擠幹水份。
2、鍋中放油燒至三成熱，倒入茄塊翻炒，至呈黃色時成盤裡。
3、鍋洗淨，放少量油，燒至五成熱時，將蔥碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄塊翻炒。
4、茄塊炒時，放料酒、豆瓣碗裡的所有調料、半杯湯或水燒沸後勾芡。
5、撒入香菜即可。
家常紅燒茄子簡單做法
1、將茄子削皮切塊，清洗乾淨後撒點食鹽拌勻醃製10分鐘，西紅柿、青椒切塊備用。
2、碗內放白糖、陳醋、澱粉、清水拌勻調好料汁，茄子表面裹上澱粉。
3、起鍋燒油炸茄子，炒香蔥花，加入西紅柿、青椒、茄子翻炒均勻，倒入料汁翻炒即可。
紅燒苦瓜家常做法
1、用料：苦瓜1根，紅辣椒2個，蒜子5掰，生抽3勺，鹽5克，料酒1勺，雞骨湯1/2碗。
2、紅燒苦瓜的做法：苦瓜長條切開一份為四；去囊、切成四邊形方塊盛入器皿，撒鹽抓漬待多餘青汁盛出過涼水後去除多餘水分待用；
3、熱鍋入油，將苦瓜倒入鍋中煸炒；入料酒、生抽後再入雞骨湯，待燒乾湯汁時入紅辣椒、蒜子、鹽，翻炒均勻後出鍋裝盤！
油燜茄子家常做法
1、茄子切滾刀塊，放在涼水中浸泡半小時。薑切片，蒜頭切成末，青蔥切蔥花待用。
2、起油鍋，待油溫升至5——6分熱後，同時放入薑片和蒜末爆香，接著倒入茄子翻炒，你會看到鍋內的油馬上被茄子吸乾，那時將火候調為中火，繼續炒到茄子變軟。
3、放料酒，稍微翻炒幾下，加入老抽，鹽，和白糖，另加小半碗水，蓋上鍋 ...
肉燉茄子家常做法
1、主料：豬肋條肉（五花肉）100克，茄子500克。輔料：油菜心50克、香菇（鮮）25克、冬筍25克。調料：花生油30克、鹽4克、味精3克、大蔥15克、姜10克。
2、製作：將茄子洗淨去皮，一破四瓣；
3、將豬肉切成薄片；
4、香菇、冬筍切成片；
5、菜心用水焯一下；
6、蔥切段，薑切 ...
肉燉茄子家常做法
1、主料：豬肋條肉（五花肉）100克，茄子500克。輔料：油菜心50克、香菇（鮮）25克、冬筍25克。調料：花生油30克、鹽4克、味精3克、大蔥15克、姜10克。
2、製作：將茄子洗淨去皮，一破四瓣；
3、將豬肉切成薄片；
4、香菇、冬筍切成片；
5、菜心用水焯一下；
6、蔥切段，薑切 ...
紅燒茄子的做法
大蒜洗淨剁成蓉。
碗內放白糖。
倒入適量生抽。
放入蒜蓉。
再加入適量清水成碗汁。
茄子洗淨備用。
茄子去皮切滾刀塊，調少量鹽煞一下水
香菜切段備用
鍋內入油，將茄子煎至兩面金黃
將碗汁中加入少量澱粉，拌勻
出鍋前灑入蒜蓉和香菜。OK ...
去皮紅燒茄子的做法
第一、 茄子刨去皮，用刀切成滾到狀，大小自己掌握，不要太小也別過分大就行了，然後放進鹽水裡浸泡十分鐘，撈出來控幹水分，一定要控幹水分哦同志們。
第二、 鍋裡多放點油，燒製七成熱，將完全控幹水的茄子翻進去過油，直到茄子變軟撈出來控幹油，鍋裡的油倒出來，留一點點就行。
第三、 切點蔥薑蒜，直接放進鍋裡 ...
羊肉茄子家常做法
1、首先把肉餡用醬油等調料醃製一會
2、茄子去皮，然後切成小塊
3、鍋中加入適量的油，燒熱
4、然後先下入肉餡煸炒
5、再加入切好的茄子塊
6、翻炒一會直到茄子都粘上油
7、然後加入醬油等調料再燉一會
8、十五分鐘左右就可以出鍋了 ...
香哈菜譜紅燒茄子的做法
食材用料：茄子、香菜、鹽、白糖、生抽、蒜。
1、大蒜洗淨剁成蓉。
2、碗內放白糖。
3、倒入適量生抽。
4、放入蒜蓉。
5、再加入適量清水成碗汁。
6、茄子洗淨備用。
7、茄子去皮切滾刀塊，調少量鹽煞一下水。
8、香菜切段備用。
9、鍋內入油，將茄子煎至兩面金黃。
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