紅燒豬蹄怎麼弄
紅燒豬蹄怎麼弄
1、製作食材：豬蹄550克、姜8克、大蔥13克、桂皮5g、花椒5g、生抽或老抽15g、冰糖或白砂糖50g、料酒25g、香油15g、鹽、雞精或味精。
2、將豬蹄刮毛洗淨，小絨毛可以用火燒掉，剁去爪尖劈成兩半，然後剁成小塊。
3、將豬蹄焯水一下，把豬蹄冷水下鍋，水燒開後撈起豬蹄，除去血水和油沫。姜切厚片、大蔥切段待用，胡蘿蔔切滾刀塊。
4、鍋裡放入少許油燒熱，放入冰糖或白砂糖炒成紅褐色並不斷冒泡沸騰時，放入焯好水的豬蹄，並用中火或大火不斷的翻炒，越炒顏色越深，越牢固，怎麼煮也不會掉色的。
5、提前將續煮鍋內鍋裡的水燒開，放入上好色的豬蹄、胡蘿蔔、食用油以上調料，大火燒開後提起內鍋放入離火續煮鍋的外鍋，等40分鐘後就可以了。
紅燒豬蹄做熟後特別腥怎麼弄
紅燒豬蹄做熟後特別腥的處理方法：
1、首先把豬蹄斬開，在清水中放入白醋，清水和白醋比例為八比二。將豬蹄放入浸泡10分鐘。
2、撈起之後，把豬蹄置於開水中再洗一次。
3、最後在鍋中放油，姜，蒜，幹蔥頭，大火翻炒即可。
紅燒豬蹄怎麼弄
1、製作食材：豬蹄550克、姜8克、大蔥13克、桂皮5g、花椒5g、生抽或老抽15g、冰糖或白砂糖50g、料酒25g、香油15g、鹽、雞精或味精。
2、將豬蹄刮毛洗淨，小絨毛可以用火燒掉，剁去爪尖劈成兩半，然後剁成小塊。
3、將豬蹄焯水一下，把豬蹄冷水下鍋，水燒開後撈起豬蹄，除去血水和油沫。姜切厚片、大蔥切段待用，胡蘿蔔切滾刀塊。
4、鍋裡放入少許油燒熱，放入冰糖或白砂糖炒成紅褐色並不斷冒泡沸騰時，放入焯好水的豬蹄，並用中火或大火不斷的翻炒，越炒顏色越深，越牢固，怎麼煮也不會掉色的。
5、提前將續煮鍋內鍋裡的水燒開，放入上好色的豬蹄、胡蘿蔔、食用油以上調料，大火燒開後提起內鍋放入離火續煮鍋的外鍋，等40分鐘後就可以了。
紅燒豬蹄怎麼做才軟爛
1、原材料：豬蹄300克、冬茹10克、生薑10克、蒜子10克。調味料：花生油20克、鹽10克、味精8克、白糖5克、老抽王10克、麻油5克、溼生粉15克、紹酒、雞湯150克。
2、豬蹄燒淨毛，洗乾淨切成決，冬茹切片，薑切片，蒜子肉用油炸金黃。
3、燒鍋下油，先放下生薑、豬蹄、灑一些紹酒，煸炒片刻。
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最簡單紅燒豬蹄的做法
1、主料：豬蹄、花生。
2、輔料：冰糖、姜、蔥、八角、桂皮、香葉、醬油、料酒、鹽、花椒、水。
3、將豬蹄剁成塊，氽水。而後用涼水洗淨。
4、將豬蹄、花生、姜、八角、桂皮、香葉、花椒、鹽一起放入高壓鍋中，並加水，快沒過豬蹄就行。等上汽後燉15分鐘即可，此時用筷子可以很容易的插入到豬蹄中。
5 ...
紅燒豬蹄山藥的做法
1、將買回來的豬蹄浸泡10-15分鐘，去血水。15分鐘後，再撈起來清洗乾淨。
2、將山藥削皮。
3、削皮好的山藥，清洗乾淨，切好。
4、紅棗用溫水清洗乾淨。姜也切成片。
5、這時候，可以把洗好的豬蹄放入鍋裡煮3-5分鐘。再撈起來。
6、將燉湯鍋，倒入適量的水，等起燒開。這時候，就可以把 ...
四川紅燒豬蹄的做法和配方
1、原料：豬蹄、糖、鹽、老抽、姜、八角、蔥。
2、豬蹄洗淨，涼水入鍋焯水。
3、撈出洗淨控水。
4、炒鍋放油，放入糖炒糖色。
5、倒入豬蹄翻炒。
6、炒至上色，再倒入適量老抽繼續炒勻。
7、豬蹄放入高壓鍋內，加蔥、姜、八角、鹽，加入與豬蹄齊平的水，蓋蓋上汽壓25分鐘。
8、壓好 ...
紅燒豬蹄怎麼做最好吃
1、將豬蹄刮毛洗淨，小絨毛可以用火燒掉，剁去爪尖劈成兩半，然後剁成小塊。
2、將豬蹄焯水一下，把豬蹄冷水下鍋，水燒開後撈起豬蹄，除去血水和油沫。姜切厚片、大蔥切段待用，胡蘿蔔切滾刀塊。
3、鍋裡放入少許油燒熱，放入冰糖或白砂糖炒成紅褐色並不斷冒泡沸騰時，放入焯好水的豬蹄，並用中火或大火（手快的用大 ...
紅燒豬蹄蓮藕怎麼做
1、用料：豬蹄1只、藕300克、調料色拉油適量、蔥1段、姜半塊、料酒5克、生抽5克、甜麵醬適量、胡椒粉適量、腐乳(紅)適量、白糖適量。
2、豬蹄洗淨清理乾淨後剁成小塊。蓮藕去皮切塊。
3、燒一鍋沸水，加幾片姜和料酒，放豬蹄進去焯水。然後撈出清洗乾淨後瀝乾水份。
4、熱鍋下油，下入蔥薑片炒香，再 ...
紅燒豬蹄怎麼做好吃
1、準備大料：豬腳，八角、桂皮、香葉、小茴香、白芷、花椒，大蔥、姜、蒜、冰糖、黃豆。
2、黃豆一夜泡開，豬蹄剁開洗淨，用醋少許料酒泡10-20分鐘。
3、冷水下鍋，放蔥結、料酒、薑片。煮開去除血沫，撈出洗乾淨備用。涼水洗淨，檢查還有沒有殘留豬毛。
4、起鍋下冰糖，喜歡帶點甜的可以多一點。炒出棗 ...