喜歡吃辣的，這個是可以的。
做法：
1、先把魚清洗乾淨，特別是腮部和內部的，多衝洗幾次。
2、為了更好的入味，需要在魚的兩側各劃數刀。
3、為了入味，放點鹽在魚的兩側劃刀內，兩側的腮幫裡也放少許。
4、把魚放在盤子裡，把蒜拍扁放入盤裡，配點切碎的姜、辣椒、和切成段的蔥。
5、洗淨的鍋，倒入半勺色拉油，油燒到冒藍煙，放入配料扁香出香味，即可出鍋，倒入盤中。這裡的火不要大，防止燒焦。
6、把剛才扁配料的油倒入鍋中，放入鯉魚。開中火煎至微黃，老一點也可以。兩面要經常翻翻，防止一面過老。每次翻動輕點，以免弄斷。
7、放入一小碗水，開始煮。水開了之後，在倒老酒、醬油。老酒可以去除魚的腥味，也可增加特殊的味道。醬油起到潤色作用。
8、倒入扁好的配料，在放少許鹽。鍋裡的湯汁不能淹掉整條魚的，要不斷的把鍋裡的湯汁澆到魚的身上，可以起到均勻受熱。
9、放入黃豆醬，根據個人喜好，放入一勺或是兩勺、三勺。
炒西葫蘆能放豆瓣醬。炒西葫蘆放豆瓣醬的具體做法如下：
1、將西葫蘆洗淨並切兩半，隨後去除中間的小籽，並將西葫蘆橫切成半公分的厚片，放在一旁備用。
2、向鍋中放入少許油燒熱，並下蔥花爆香，隨後下西葫蘆炒一分鐘，最後放入蝦皮進行翻炒。
3、放入豆瓣醬，並用中小火將醬炒開，翻炒均勻。
4、放入少許水，並用大火燒開，再用中火燒兩分鐘，最後放入蒜末出鍋即可完成製作。
紅燒魚的做法：
材料：魚適量，鹽適量，油適量，生薑絲適量，豆瓣醬適量，蔥花適量，香菜適量。
步驟：
1、魚處理完洗淨後抹少許鹽入味，下油鍋前要保證魚的表面沒有水分，否則會粘鍋。
2、鍋裡放油，等油至六成熱時可下魚開始煎。
3、魚放入鍋後，先大火將魚身全部煎得微黃，再轉小火慢煎，先不要輕易動魚，輕輕晃一下鍋，如果晃得動說明可以翻面了，為了使魚更加入味，還可在魚背上劃了花刀。
4、等魚的兩面都煎好，可以將切好的生薑絲放入魚的一邊。
5、再放入豆瓣醬小炒出紅油。
6、放入適量的水，將魚燜熟。
7、起鍋前灑入蔥花和香菜即可。
紅燒魚可以放的配菜有：熟雞肉、鮮蘑菇、生薑、大蒜、辣椒、筍片、雞肉片、蔥等等，紅燒魚是用鯧魚製作的一道閩菜菜品。魚不僅味道鮮美，而且營養價值極高。其蛋白質含量為豬肉的2倍，且屬於優質蛋白，人體吸收率高。魚中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素d等和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質。魚肉中脂肪含量雖低，但其中 ...
魚直接密封后放入冰箱，可以儲存兩天的時間，但將魚掏空內臟後，浸泡在鹽水中冷藏，可以存放一週的時間，魚肉中含有豐富的蛋白質、礦物質，對人體有益，但不能和山楂、綠豆一起吃，不然會刺激腸胃，影響消化。
魚放冰箱可以冷藏多長時間1、存放時間
如果將魚直接放入冰箱儲存，只能存放兩天的時間，但使用食鹽處理過的 ...
1、生魚放一天就最好要吃掉，否則會不新鮮，如果家裡冰箱有0度保鮮，可以放3天。
2、除內臟鹽水浸泡法。可在不水洗、不刮鱗的情況下，將魚的內臟掏空，放在10%的食鹽水中浸泡，可儲存數日不變質。
3、芥末保鮮法。取芥末適量塗於魚體表面和內腔部位(已開膛)，或均勻的撒在盛魚的容器周圍，然後將魚和芥末置於 ...
1、魚在殺了之後，是可以放在冰箱裡的。不過要分情況是放在冷藏室還是冷凍室：如果殺了魚之後，在兩天內食用，那麼就建議放在冰箱的冷藏室，這樣可以儘量保證魚肉的鮮嫩程度。但如果在殺了魚之後，可能要過一個星期或者一個月才會食用，在這種情況下，就需要放在冷凍室裡儲存了。
2、不過長時間將魚放在冷凍室，會造成魚肉 ...
煮魚能放香菇，香菇屬於菌類食物，含有香菇多糖，而且香菇的味道是很獨特的，可以起到提鮮的作用。
香菇，又名花菇、猴頭菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，為側耳科植物香蕈的子實體。香菇是世界第二大食用菌，也是我國特產之一，在民間素有“山珍”之稱。它是一種生長在木材上的真菌。味道鮮美，香氣沁人，營養豐富。香菇 ...
1、材料：牛肉300克，甜椒2個，蔥1段，油1湯匙，蒜米1瓣，豆瓣醬適量，水少許。
2、將牛肉切片，用熱水汆燙後備用。
3、甜椒切成條形，備用。
4、燒紅鍋，加入1湯匙的油將蒜米爆香，加入豆瓣醬煸炒後將甜椒和牛肉倒入鍋內。
5、加入少許的水，以小火燜大概3分鐘左右。
6、豆瓣醬炒牛肉加 ...
如做黃豆醬炒生菜，主料為：生菜550克，輔料為：油適量，鹽適量，黃豆醬兩小勺，蠔油適量，辣椒醬適量。其步驟為：
新鮮的生菜，掰開。洗乾淨，瀝乾水份。取碗，加兩勺黃豆醬。調成湯水。起油鍋。把生菜倒入。大火翻炒。灑上黃豆調成的湯汁。灑點鹽， 大火翻炒。放點蠔油辣椒醬翻炒均勻，出鍋。 ...