紅燒魚魚肚子裡塞肉怎麼做

　　步驟：

　　1、半肥瘦豬肉絞碎，加生粉，麻油，胡椒粉，薑蓉，糖，一點醬油。

　　2、調好後塞進魚肚。

　　3、下油半煎炸，兩面煎至有點焦黃後，加一點紹酒，醬油，稍為炒一下，加水蓋過魚身 , 大火煮滾 , 再轉小火煮二十分鐘左右 完成，不建議加香菇 , 因為它的草腥味和魚混在一起會有怪味。

　　4、裝盤。

　　雷魚的肚子裡全是魚籽，這是母魚未成熟的卵子。與雄魚交配後，這些卵子就會被排出體外。人工飼養的雷魚雌魚一次可懷卵500粒左右，小魚孵出2天后即可開口吃食。

　　雷魚肚子裡全是魚籽的原因魚籽是雌魚未受精的卵子，這些卵子未完全成熟，所以留在了雌魚體內。等到卵子成熟後，雷魚和雄魚進行了交配，這些受精卵就會被排出體外。

　　人工飼養條件下，雷龍雨初次性成熟的年齡在1冬齡，雌魚的懷卵量為500粒左右，生殖期在4-6月，產卵盛期在5-7月，繁殖水溫為18-28攝氏度。

　　小魚孵出2天后，即可開口吃食，開口餌料主要為輪蟲。最長的雷龍魚能長到30公分左右，體重一般為100-250克。

　　1、主料：鮁魚。輔料：蒜薹、幹辣椒、蔥、姜、豆豉醬。

　　2、將鮮鮁魚切成薄片。

　　3、鍋中加適量油，加蔥、姜、幹辣椒、一匙豆豉醬、一匙白糖煸炒出香味。

　　4、煸出香味後加水、鹽。

　　5、水滾後倒入鮁魚。

　　6、燉到把湯收幹，加入蒜薹、雞精翻炒幾下，即可出鍋。