紅燒龍舌魚的家常做法

　　1、龍舌魚洗淨去鱗、去肚，切三段。用少許鹽醃幾分鐘撲幹澱粉。

　　2、姜，青椒，紅蘿蔔切成絲，蔥切段。鍋裡放油炸魚。

　　3、至二面金黃撈起。鍋裡留少許油倒入薑絲等爆香。

　　4、加調料：鹽，雞精，糖，料酒，生抽將魚倒入燜煮五分鐘起鍋。

　　紅燒龍舌魚具體做法如下：

　　1、準備龍舌魚2條，油，鹽，白糖，醋，料酒各適量，薑片4片，大蒜2個備用；

　　2、將龍舌魚剝去外面的皮，洗淨切段；

　　3、油鍋加熱，放入姜與大蒜爆香；

　　4、倒入龍舌魚，加鹽，白糖，醋，料酒，醬油各適量；

　　5、加適量水，將龍舌魚蒸熟後即可出鍋裝盤，撒上蔥花即可食用。

　　1、主料：油甘魚(一條)，姜(2-3片)，蔥(適量)，白糖(少許)，生抽(兩湯匙)，老抽(一湯匙)，雞精(適量)，鹽(適量)，油(適量)，清水(適量)。

　　2、油甘魚去內臟器官去腹黑洗淨後在表面各切幾刀，姜切絲，蔥切蔥花備用。

　　3、鍋中倒入適量油燒熱後放入薑絲爆香。

　　4、放入油甘魚煎至金黃色。

　　5、翻面煎至金黃色。

　　6、加入適量清水燒開後放入生抽、老抽、白糖轉中小火煮10-15分鐘。

　　7、煮至湯汁濃稠魚熟加入適量的鹽和雞精調味。

　　8、撒上蔥花即可關火。