1、主料：麵粉500g、紅糖適量；輔料：酵母5g、白砂糖10g、溫水260g；
2、小紅糖包的做法：碗中倒入溫水260克，麵粉500克，酵母5克，白砂糖10克。
3、手工揉均麵糰，繼續揉一百下，按平，蓋上溼紗布。
4、無水小碗，倒入適量紅糖和麵粉，拌勻。
5、發酵至2倍大小。
6、麵糰再次揉勻50下，取適量小麵糰，按扁，放入拌好的紅糖，捏緊，揉勻。
7、揉圓的紅糖包放入刷油的蒸屜上。
8、繼續做其它的紅糖包。
9、靜置，發酵至2倍大小。
10、大火蒸15分鐘，燜5分鐘開蓋即可開吃。
1、主料：麵粉500g、紅糖適量；輔料：酵母5g、白砂糖10g、溫水260g；
2、小紅糖包的做法：碗中倒入溫水260克，麵粉500克，酵母5克，白砂糖10克。
3、手工揉均麵糰，繼續揉一百下，按平，蓋上溼紗布。
4、無水小碗，倒入適量紅糖和麵粉，拌勻。
5、發酵至2倍大小。
6、麵糰再次揉勻50下，取適量小麵糰，按扁，放入拌好的紅糖，捏緊，揉勻。
7、揉圓的紅糖包放入刷油的蒸屜上。
8、繼續做其它的紅糖包。
9、靜置，發酵至2倍大小。
10、大火蒸15分鐘，燜5分鐘開蓋即可開吃。
1、主料：高筋粉125克，鹽1/4小勺，細砂糖1/2小勺，水75克，酵母(幹)1/2小勺，黃油5克。
2、輔料：水750克，小蘇打1/2小勺，鹽1.5小勺，松酥粒1/2小勺。
3、將除黃油外的麵糰料倒入大碗，揉成均勻面團，加入黃油，繼續揉至拉膜。放入碗中。
4、基礎發酵至2倍大。分割成3等分，放在油紙上，鬆弛20分鐘。
5、將所有鹼水料倒入鍋中，煮沸，放入麵糰，汆燙5秒鐘撈出。放入烤盤，表面撒少許松酥粒。放入烤箱，中層，上火200度，下火160度，烤約15分鐘左右，表面金黃，出爐。
1、食材：麵粉兩碗、白菜3顆、韭菜1捆、豬肉餡1斤、蔥1根、姜1小塊、熟油 適量、鹽適量、香油適量、醬油適量；
2、和麵。向麵粉中加入適量水，邊加邊攪拌，將麵粉攪拌成絮狀，和成光滑的麵糰，蓋上醒發。
3、準備餡料。向豬肉餡中加入醬油、蔥末、薑末、香油、熟油，用筷子向同一方向攪拌，使豬肉餡上勁醃製備用。
4、將醒發好的面圖，切成四份。
5、取出一份麵糰，上案板上揉成長條，分成兩份。
6、分別將兩條麵糰搓成細長條，然後再切成小劑，撒上面粉，防止粘到一起。
7、擀皮。取一小劑子，幹成厚度適中的皮。
8、包餃子。取一個餃子皮，放適量餃子餡，然後對摺，先捏頂端，兩邊用力擠壓，餃子就包好了。
9、那就是煮餃子了。開火，水開後，放一小勺鹽，這樣餃子不會粘到一起。下餃子，用勺背朝鍋底攪，防止餃子粘到一起。開蓋開兩滾，再開蓋開一滾，餃子就好了。裝盤即可。