僑鄉蔥蓉包做法步驟

　　1、將準備好的酵母、鹽、糖、奶粉加入70ml溫水充分攪拌溶解備用，然後依次將黃油、雞蛋液少許還有之前的溶解液加入高筋麵粉中，揉成麵糰進行第一次發酵。

　　2、發酵好的麵糰分成6份，進行第二次發酵，也就是醒發，15分鐘左右。

　　3、取一個麵糰擀成橢圓形面片。

　　4、6個麵糰同樣整形完畢，放在溼度和溫度都較高的環境下第三次發酵。

　　5、刷上沙拉醬，鋪上馬蘇裡拉乳酪，撒上蔥碎，入烤箱烤制，溫度150度，約20分鐘。

　　6、烤出來後就可以吃了。

　　1、鮮肉燙麵包的用料：麵粉適量、瘦肉適量、料酒適量、花椒適量、生抽一勺、老抽一勺、八角適量、開水適量；

　　2、面用開水和成光滑麵糰，醒半小時！

　　3、花椒八角泡小半碗水，一個小時；

　　4、肉餡加料酒，生抽，老抽，鹽和糖適量拌勻，再將花椒水分次慢慢加入肉裡，順一個方向打到帶勁，即可！

　　5、醒好的面擀成麵皮，把拌好的肉餡包在麵皮裡面。

　　6、包子捏成型，包好後，馬上速凍！

　　1、主料：高粉160克、低粉40克、酵母3克、白砂糖35克、鹽2克、全蛋液25克、冰水50克、淡奶油50克、黃油20克；輔料：紅豆沙100克、刷面用全蛋液少許。

　　2、麵包桶內放入全部材料（黃油除外）包機選擇“和麵”程式，調整時間為15分鐘；

　　3、程式結束後放入軟化後的黃油，繼續“和麵”程式，時間為10分鐘；

　　4、程式結束後檢查麵糰狀態，能拉出有彈性的厚膜即可；

　　5、取出麵糰，收圓後放置於保鮮盒內；

　　6、放入發酵箱內進行第一次發酵，30度，溼度75%，時間60分鐘，發酵至2倍大左右；

　　7、取出麵糰分割成5等份，分別滾圓排氣，蓋保鮮膜靜置10分鐘；

　　8、取出小麵糰，擀成圓形；

　　9、翻面後稍整理，把紅豆餡放置於中心位置；

　　10、收口捏緊，收口向下放置；

　　11、擀成長舌形，在中間位置縱向割花紋，不能割破底；

　　12、翻面後從上往下卷，收口捏緊；

　　13、.圍成一個圈，兩端捏合；

　　14、把麵包胚放置於墊有油紙烤盤中，放入發酵箱內進行第二次發酵；

　　15、35度，溼度85%，30分鐘，二發後的狀態是原來的2倍大左右；

　　16、移入大烤盤中，在表面塗全蛋液；

　　17、放入預熱好的烤箱中層，上下火175度，20分鐘（中途可選擇蓋錫紙避免上色重），烤制完成後馬上取出，放置在冷卻架上冷卻。