1、食材：蓮藕900克、五花肉400克、蔥15克、生抽20克、雞精10克、醋15克、將藕片去皮切片。
2、將五花肉加料酒，生抽醃製。
3、將五花肉壓入藕片中。
4、將藕片上鍋蒸12分鐘。
5、醬汁下鍋調製為糊狀。
6、最後藕片下鍋燜制入味即可出鍋。
1、用料-菜心,香油,鹽,蔥花,蒜蓉,生抽,雞精,蠔油。
2、煮沸一鍋水，水中加入一勺鹽，一點香油，將菜心加入，待水再次沸騰把菜心撈出，並用涼水衝一下。
3、炒鍋放油，加入蔥花和蒜蓉，微微炒香，加入燙好的菜心，翻炒均勻。
4、依次加入生抽、雞精、蠔油，翻炒均勻即可。
1、用料：西蘭花一個、蓮藕一節、大蒜5瓣 、食鹽適量、香醋適量、生抽適量、花椒5～8粒、食用油2勺、雞精適量。
2、西蘭花洗淨分成小朵，莖的部分去除老皮，切成和朵差不多的塊。
3、蓮藕去皮洗淨切片，薄厚適中。
4、燒鍋開水，開後下入蓮藕焯1分鐘，撈出冷水浸泡待用。
5、放入西蘭花焯2分鐘，出鍋後冷水沖洗降溫。
6、撈出蓮藕和西蘭花，放入同一個容器，最好選大一點的，放入食鹽，生抽，香醋，雞精。
7、大蒜剁碎撒上。
8、炒鍋放食用油，油熱加花椒爆香，趁熱將油淋到菜上，拌勻即可。
1、材料：蝦15只、蒜末10g、薑末10g、美極鮮醬油1.5湯匙、白糖1/3湯匙、清水2湯匙、西蘭花1個。
2、蝦去頭，剪開背部，挑走腸泥，用廚房紙吸乾水分。熱油下鍋，翻炒至蝦背完全張開，出鍋備用。
3、另起油鍋爆香姜蒜蓉。
4、倒入之前炒過的蝦，翻炒片刻，加入生抽和糖。
5、加少量水，蓋 ...
1、用料：新鮮豌豆、蒜、食用油、鹽、糖、芝麻。
2、新鮮的豌豆剝去豆把皮留下，然後剝去皮裡的硬摸，剩下的就可以洗淨。
3、鍋裡放水加少許鹽燒開，把洗淨的豌豆皮焯一下放入涼水中。控淨水分備用。
4、蒜切碎，鍋裡放少許油把蒜末炒香放入豌豆皮中，加糖，鹽，辣椒油拌勻。最後放芝麻即可。 ...
1、食材：高筋麵粉250克，糖15克，海鹽5克，酵母4克，雞蛋20克，奶粉15克，水160克，黃油12克，香菜40克，黃油50克，蒜泥30克，糖6克，鹽2克，雞蛋10克。
2、除鹽和黃油外的所有材料放進廚師機攪拌桶。
3、先慢速攪拌兩分鐘，再轉中速攪拌五分鐘，至出厚膜的狀態。
4、加入鹽慢速攪 ...
1、將準備好的酵母、鹽、糖、奶粉加入70ml溫水充分攪拌溶解備用，然後依次將黃油、雞蛋液少許還有之前的溶解液加入高筋麵粉中，揉成麵糰進行第一次發酵。
2、發酵好的麵糰分成6份，進行第二次發酵，也就是醒發，15分鐘左右。
3、取一個麵糰擀成橢圓形面片。
4、6個麵糰同樣整形完畢，放在溼度和溫度都 ...
1、食材：蝦個頭中等的15只，大蒜一顆，米粉適量，生抽兩勺，料酒兩勺，白糖少許，胡椒少許，鹽少許。
2、抽出蝦線，清除蝦頭裡的內臟，用剪刀從蝦背處由蝦脖子那裡開始剪到蝦尾。米粉用開水泡軟備用。
3、用刀從蝦脖子那裡開始 順著剪過的地方開始把蝦剖開，自己感覺裡面的肉有切開就行。
4、把米粉鋪在盤 ...
1、大蝦適量、油適量、大蒜適量、鹽適量、蠔油適量、生抽適量、蔥適量。
2、做法：大蝦剪去長鬚，用刀開後背取出蝦線，清洗乾淨。
3、大蒜剝皮後，清洗乾淨，再搗成蒜泥。
4、鍋中倒入適量的油，加入蒜泥煸香，再調入適量的蠔油、生抽和鹽。
5、小火翻炒均勻，再盛在小盤子裡備用。
6、粉絲提前用 ...
1、豬大排去骨洗淨，用刀背切打蓬鬆去筋。
2、倒少許抹油、鹽、大蒜末和胡椒醃一會兒。
3、開火，鍋不用倒油，待鍋熱了將豬排放入。
4、約不到1分鐘就可以翻面了，如果肉太厚可以1分半。
5、翻面後放一些料酒、老抽幾滴或姜粉根據口味。
6、出鍋再撒些香菜和大蒜。
7、小貼士，不要頻繁翻 ...