1、食材：蝦個頭中等的15只，大蒜一顆，米粉適量，生抽兩勺，料酒兩勺，白糖少許，胡椒少許，鹽少許。
2、抽出蝦線，清除蝦頭裡的內臟，用剪刀從蝦背處由蝦脖子那裡開始剪到蝦尾。米粉用開水泡軟備用。
3、用刀從蝦脖子那裡開始 順著剪過的地方開始把蝦剖開，自己感覺裡面的肉有切開就行。
4、把米粉鋪在盤子的底部，再把剖好的蝦擺盤，方法是捏住蝦的最後一節把尾巴往上翹，這樣提前就擺好造型蒸出來的蝦既美觀，又不會出現蝦尾亂翹的情況
5、把蒜拍碎，剁成蒜蓉。另拿一碗把所有的調料放一起調成醬汁。
6、炒鍋里加入油，待油熱後加入蒜蓉煸炒出香味，然後迅速倒入醬汁，馬上關火，再把炒好的蒜蓉醬分到擺好的蝦肉上。
7、蒸鍋加水燒開後，放入擺好盤的蝦，上鍋，大火蒸10分鐘左右。
8、蒸好後潑上熱油就可以上桌。
1、用料：基圍蝦300克、黑蒜10粒、大蒜頭3粒、生抽、料酒適量、鹽適量。
2、新鮮的基圍蝦，從蝦身第二節處插入牙籤，輕輕挑掉蝦線，去掉蝦頭。
3、將處理好的蝦用少量生抽、料酒和鹽醃製幾分鐘。
4、醃蝦的時候準備黑蒜和大蒜頭，將黑蒜和大蒜頭切末。
5、倒在蝦身上，拌勻。
6、入蒸鍋，大火蒸7—8分鐘。
7、蒸好的蝦，很鮮，帶有黑蒜的甜味。
1、準備材料：大蝦6只、蒜6粒、花生油1勺、雞精2克、生抽1勺、蠔油1勺、芝麻油2克。
2、大蒜去皮拍扁後剁成蒜蓉。
3、放入小碗中, 加生抽、蠔油、雞精、芝麻油、花生油拌勻。
4、大蝦去頭,蝦背上對半切開,抽去蝦腸後在蝦肉橫切幾刀。
5、將處理好的大蝦擺上盤子。
6、往蝦身淋上調製好的蒜蓉。
7、將盤子放入燒開水的鍋內上蓋，大火蒸4-5分鐘，就做好了。
1、準備材料
2、將蝦洗淨，剪開背部
3、將牙籤從尾部插至蝦頭，將蝦拉直定型
4、加入少許鹽、醬油和米酒將蝦醃漬一刻鐘入味
5、撈出醃好的蝦，擺到盤中，撒上小蔥和蒜末上蒸屜
6、大火蒸10分鐘關火即可 ...
1、準備材料
2、將蝦洗淨，剪開背部
3、將牙籤從尾部插至蝦頭，將蝦拉直定型
4、加入少許鹽、醬油和米酒將蝦醃漬一刻鐘入味
5、撈出醃好的蝦，擺到盤中，撒上小蔥和蒜末上蒸屜
6、大火蒸10分鐘關火即可 ...
1、海白蝦若干、蒜適量、蔥適量、乾紅辣椒適量、鹽適量、黃酒適量、蒸魚豉油適量。
2、先處理蝦，剪開或切開蝦背，把蝦線抽出。
3、蝦身上灑點鹽，加點料酒，加上薑片。
4、蒸鍋燒開水，把蝦放入，蒸五分鐘，悶五分鐘。
5、準備好蒜泥，蔥末，辣椒段。
6、料汁做法：蒸過的蝦湯，再倒入蒸魚豉油， ...
1、把大蝦去頭，用刀從蝦背處切開，取出蝦線，裝盤。
2、把蒜蓉，十三香，鹽倒入小碗中，澆入熱油，用小勺攪勻後把蒜蓉放到蝦肉上。
3、把涼水浸泡好的粉絲切段，再用熱水泡軟，鋪到蒜蓉上。
4、把蒜蓉碗裡的油澆到粉絲上，放入蒸鍋蒸20分鐘。
5、在蒸好的蝦上澆上熱油，撒上蔥花就可開吃啦。 ...
1、主料：鱸魚1條、粉絲50克、蒜蓉200克、青紅椒各1根。
2、配料：鹽、糖、雞精、料酒、黃油、胡椒粉、蠔油、蒸魚豉油。
3、粉絲溫水浸泡回軟。
4、青紅椒切粒和蒜蓉攪拌均勻，一次倒入鹽糖、料酒、蠔油、黃油、胡椒粉和蒸魚豉油攪拌均勻。
5、取淨鍋一個，入油燒熱，倒入放有調料的蒜蓉碗中，微 ...
原料：鮮蝦400克、粉絲適量、蒜適量、小香蔥一根、鹽、料酒、生抽、食用油。
步驟：
1、將鮮蝦剪去蝦鬚和蝦槍，用剪刀將蝦背剪開至尾部，用刀將蝦背切深些但不要切斷；
2、粉絲用溫水泡軟，剪段，均勻鋪於盤底；
3、將處理過的蝦灑一點點鹽和料酒醃製十分鐘，將蝦碼在盤上；
4、蒜切蓉，炒鍋注油 ...
1、如果是大火，6分鐘足矣。如果是中火，15分鐘足夠。友情提示:蒸蝦不是說時間越短越好，越鮮，蒸蝦仍然需要必要的時間，因為蝦含有鎂，鎂需要一定的高溫和充分的時間才解析出來，因此，建議用大火，在不少於6分鐘或8分鐘的時間來蒸。
2、蒜蓉蝦就是用蝦搭配剁碎的蒜蓉做成的，蒜蓉的味道比較的香。因此，搭配了蒜蓉 ...