原料：鮮蝦400克、粉絲適量、蒜適量、小香蔥一根、鹽、料酒、生抽、食用油。
步驟：
1、將鮮蝦剪去蝦鬚和蝦槍，用剪刀將蝦背剪開至尾部，用刀將蝦背切深些但不要切斷；
2、粉絲用溫水泡軟，剪段，均勻鋪於盤底；
3、將處理過的蝦灑一點點鹽和料酒醃製十分鐘，將蝦碼在盤上；
4、蒜切蓉，炒鍋注油，下入蒜蓉炒香，放適量鹽、少許糖、倒一匙生抽炒勻關火；
5、將炒過的蒜蓉均勻地鋪在每個蝦肉上面；
6、蒸鍋注水燒開，放入蝦蒸3-4分鐘，看見蝦變紅即可關火；
7、取出蝦盤，撒上小蔥碎，炒勺坐油燒熱，將熱油均勻澆在蝦上；
8、蒜蓉蒸開邊蝦完成。
1、所需食材：鮮蝦、蒜蓉、粉絲、蔥花、香菜碎、紅辣椒圈、植物油。生抽、料酒、香油各適量。
2、粉絲用水泡軟，剪成小段，均勻鋪在碟底。
3、將新鮮蝦洗淨，剪去須腳，從背部剪開，再用刀劃開，挑去蝦線，用鹽和料酒醃製分鐘後鋪在粉絲上面。
4、蒜蓉均勻的撒在開邊蝦上面。
5、蒸鍋放水燒開，放入蝦蒸分鐘左右至熟，取出。
6、撒入蔥花香菜碎和辣椒圈。
7、鍋裡放油燒熱，將熱油均勻澆在蒸熟的蝦上面。
8、倒入生抽和香油，即可品嚐。
1、材料：新鮮大蝦10只，粉絲1小把，大蒜3個，青蔥適量，料酒，鹽，生抽，油，生薑各適量。
2、將去掉蝦頭的大蝦處理乾淨，再用刀沿著蝦背將其蝦破開，注意刀的力道，不要將其切成兩半。
3、然後將切好的蝦放入一個碗裡，倒入適量生抽料酒薑末攪拌均勻，然後貼士保鮮膜放入冰箱裡面醃製個小時。使其入味。
4、接下來，製作蒜蓉，將個大蒜都剝皮，然後都剁成蒜末，熱鍋燒油，（油適量，剛好沒過蒜末即可）將三分之一的蒜末放入油鍋內炒制金黃色，然後關火，將剩下的三分之二的蒜末倒入鍋內加適量鹽攪拌均勻盛出。
5、將泡發好的細粉絲擺放在盤底，然後將醃製好的鹽擺放在粉絲上面，將剛才醃製蝦的調料也淋在蝦上，最後將炒制好的蒜蓉放在開好的蝦背上，放入鍋內蒸。
6、蒸好的蝦出鍋撒上蔥花，最後另外起鍋熱油，將熱油潑起蝦上即可。
1、墨魚切成片或斷，青椒切塊。
2、墨魚用沸水燙至八成熟約1分鐘。
3、瀝乾。
4、用1湯匙食用油爆香調料。
5、加入精選生抽，爆香調料。
6、加入墨魚和青椒，炒至熟透，裝盤即可。
7、最後用香菜點綴一下，這樣看起來品相更佳。 ...
1、小龍蝦去頭，去筋，洗淨，備用。
2、取處理好的龍蝦，從中間劈開一分為二，擺到盤子裡，小龍蝦頭部都向中間尾部轉盤擺放要均勻，這樣容易被蒸透。擺好盤準備大蒜。
3、把剝好的大蒜切片，在剁碎，儘量剁均勻，把切好的蒜蓉過一下水，沖掉蒜的粘液，這樣最好的蒜蓉不會發黑。
4、起鍋燒油，放入準備好的蒜蓉 ...
1、原料：鮮蝦8只、粉絲一小把、蒜蓉60克、蔥花適量、生抽2匙、鹽適量、糖半匙、白胡椒粉少許。
2、用廚房用的乾淨剪刀減去蝦鬚蝦尾。
3、然後用剪刀對準蝦頭和蝦身的交界處，將這個地方剪斷多一半，留下一小半連線頭身。
4、剪掉蝦尾的開口處，沿著蝦背的背脊線剪開。不但要剪開蝦殼，還要剪開三分之二厚 ...
做法：
1、青口貝解凍，用小刀將肉與殼分離；
2、分別用清水沖洗乾淨；
3、蒜去皮，切成蒜末；
4、平底鍋中放入一塊黃油；
5、小火融化後放入蒜末；
6、用小火將蒜末炒香，至蒜末呈金黃色即刻離火；
7、將洗乾淨的青口貝擺盤，放上炒好的蒜末；
8、淋上少許蒸魚豉油，放入蒸鍋中 ...
主料有龍蝦半隻，輔料有食鹽，醬油，大蒜，魚露。以下是做法，
1、龍蝦蝦背用剪刀從中間剪開，把蝦線挑出來扔掉；
2、收拾好的龍蝦用清水泡30分鐘，期間換幾次水。大蒜切成末；
3、鍋中放入適量的色拉油，燒熱，放入蒜末翻炒，將火調成下火，以免蒜末炒糊；
4、將蒜末炒至微黃，然後放入一勺鹽調味，放 ...
用料：青龍蝦1只（1斤左右），蒜蓉，辣椒，食用油，鹽。
步驟 ：
1、將大蒜和辣椒剁碎，做好備用；
2、龍蝦放在案板上，手按住頭部，用剪刀順著後背剪開一道縫，要儘量剪到尾部，然後把縫裂開的大一些；
3、把龍蝦翻過來，在尾部有一個小孔，用吸管或者小棍插進去，然後慢慢往外拉，腸子就隨著小棍被拉 ...
1、老虎蝦若干清晰乾淨去除蝦線、蝦腦和蝦鬚蝦腳等，蝦膏可以留著，蒸熟後倍兒香。
2、虎蝦開好邊，清洗完，將蝦碼入盤中。
3、蒜蓉剁碎、切蔥花和少許辣椒切圈，不吃辣可不加辣椒、取一個碗，把蒜蓉、辣椒放入碗中，加入油、蒸魚醬油、白糖、鹽攪拌製作成蒜蓉醬料。
4、將調好味道的蒜蓉均勻的舀到每隻虎蝦上 ...