用料：青龍蝦1只（1斤左右），蒜蓉，辣椒，食用油，鹽。
步驟 ：
1、將大蒜和辣椒剁碎，做好備用；
2、龍蝦放在案板上，手按住頭部，用剪刀順著後背剪開一道縫，要儘量剪到尾部，然後把縫裂開的大一些；
3、把龍蝦翻過來，在尾部有一個小孔，用吸管或者小棍插進去，然後慢慢往外拉，腸子就隨著小棍被拉出來了，同時還有深色的液體流出，這些都是龍蝦身體內的汙物，要清理乾淨；
4、.鍋里加入食用油，待油熱後，加入蒜蓉和辣椒，再加少許鹽，稍微翻炒；
5、將翻炒過的蒜蓉和辣椒，均勻地灑在洗淨開背處理過的龍蝦上；
6、上鍋蒸6-8分鐘，即可完成。
1、小龍蝦去頭，去筋，洗淨，備用。
2、取處理好的龍蝦，從中間劈開一分為二，擺到盤子裡，小龍蝦頭部都向中間尾部轉盤擺放要均勻，這樣容易被蒸透。擺好盤準備大蒜。
3、把剝好的大蒜切片，在剁碎，儘量剁均勻，把切好的蒜蓉過一下水，沖掉蒜的粘液，這樣最好的蒜蓉不會發黑。
4、起鍋燒油，放入準備好的蒜蓉，只放一半即可，另一半留著備用，小火炒蒜蓉炒制金黃放入剩下的蒜蓉一邊。
5、炒好與未炒的蒜蓉攪拌一起 既有熟蒜的香味也有生蒜的香味，在準備好的蒜蓉裡邊加一點鹽、雞粉、白糖。攪拌均勻，把攪拌好的蒜蓉均勻的撒在擺好的蝦上邊，放入開起水的蒸籠裡邊，蒸7分鐘。
6、把蒸好的龍蝦端出，起鍋燒熱油，爆油，把爆油澆在龍蝦上，點一點香油即可。
主料有龍蝦半隻，輔料有食鹽，醬油，大蒜，魚露。以下是做法，
1、龍蝦蝦背用剪刀從中間剪開，把蝦線挑出來扔掉；
2、收拾好的龍蝦用清水泡30分鐘，期間換幾次水。大蒜切成末；
3、鍋中放入適量的色拉油，燒熱，放入蒜末翻炒，將火調成下火，以免蒜末炒糊；
4、將蒜末炒至微黃，然後放入一勺鹽調味，放 ...
材料：龍蝦一尾，大蒜6粒，蔥2支，香菜2根，沙拉油二分之一杯，味素二分之一茶匙，米酒二分之一茶匙，醬油二分之一茶匙，清水1杯。
做法：
1、龍蝦洗淨切小塊排盤；
2、大蒜切碎，加上味素及清水，淋在蝦上入蒸具蒸10分鐘後出爐；
3、蔥切片，以沙拉油爆香後淋在蝦上，然後撒上香菜沫。 ...
一、主料：
白菜、粉絲。
二、輔料：
蔥、辣椒、蒜。
三、做法及步驟：
1、首先把乾粉絲用開水泡軟；
2、將泡好的粉絲用剪刀剪成小段，裝在盤子中待用；
3、將切好的白菜碼在粉絲上面，放進蒸鍋，蒸5分鐘；
4、將辣椒、蔥花、蒜切碎；
5、鍋中放入適量油，待鍋熱後，放入辣椒 ...
1、用料：扇貝10只，蒜10瓣，粉絲1把，大蔥1段，紅椒1只。調料：料酒適量，鹽適量，雞精適量 ，油適量。
2、粉絲用溫水泡半小時，撈出來備用；
3、扇貝洗淨、留下肉和黃，摳出來，放一小糰粉絲進去，再把肉窩進粉絲裡；
4、大量的蒜，剁成蒜泥，紅椒切成末，大蔥切成絲兒；
5、起鍋油燒熱，改成 ...
1、用料：基圍蝦300克、黑蒜10粒、大蒜頭3粒、生抽、料酒適量、鹽適量。
2、新鮮的基圍蝦，從蝦身第二節處插入牙籤，輕輕挑掉蝦線，去掉蝦頭。
3、將處理好的蝦用少量生抽、料酒和鹽醃製幾分鐘。
4、醃蝦的時候準備黑蒜和大蒜頭，將黑蒜和大蒜頭切末。
5、倒在蝦身上，拌勻。
6、入蒸鍋，大 ...
1、材料：大蝦12只、粉絲1小把、蒜頭5粒、姜1塊、芫茜適量、蔥適量。
2、粉絲用水泡開，剪斷。蒜頭，姜剁碎，芫茜和蔥洗乾淨後切成2cm長的小段。
3、蒜蓉和薑蓉加入1小勺鹽和1/4小勺糖拌勻，將3大勺油燒至冒煙後倒入姜蒜蓉中，拌勻，再加入2小勺生抽。
4、將蝦洗乾淨後，用手將蝦頭和蝦身擰開。 ...
1、先將蝦仁化凍洗乾淨，大蒜切成蒜蓉。
2、然後煎鍋小火加熱，放入少許油，放入蒜蓉爆香。
3、等炒出香味後，放入蝦仁，轉大火。
4、等蝦仁變色後，再倒入料酒和辣椒粉，轉中火，再蓋上蓋子燜五分鐘。 ...