一、主料：
白菜、粉絲。
二、輔料：
蔥、辣椒、蒜。
三、做法及步驟：
1、首先把乾粉絲用開水泡軟；
2、將泡好的粉絲用剪刀剪成小段，裝在盤子中待用；
3、將切好的白菜碼在粉絲上面，放進蒸鍋，蒸5分鐘；
4、將辣椒、蔥花、蒜切碎；
5、鍋中放入適量油，待鍋熱後，放入辣椒、蔥頭、蒜；
6、加入少許鹽、生抽、椒鹽粉調味；
7、將料汁倒入粉絲白菜盤中，繼續開火蒸5分鐘；
8、關火後，撒上蔥葉即可。
1、用料：扇貝10只，蒜10瓣，粉絲1把，大蔥1段，紅椒1只。調料：料酒適量，鹽適量，雞精適量 ，油適量。
2、粉絲用溫水泡半小時，撈出來備用；
3、扇貝洗淨、留下肉和黃，摳出來，放一小糰粉絲進去，再把肉窩進粉絲裡；
4、大量的蒜，剁成蒜泥，紅椒切成末，大蔥切成絲兒；
5、起鍋油燒熱，改成中小火，倒入蒜泥、鹽和雞精炒香；
6、蒜泥碼在扇貝上，入開水鍋大火蒸10分鐘；
7、撈出來，擺上蔥絲兒和紅椒末，再燒熱一些油，趁熱淋在扇貝上即可！
1、用料：基圍蝦300克、黑蒜10粒、大蒜頭3粒、生抽、料酒適量、鹽適量。
2、新鮮的基圍蝦，從蝦身第二節處插入牙籤，輕輕挑掉蝦線，去掉蝦頭。
3、將處理好的蝦用少量生抽、料酒和鹽醃製幾分鐘。
4、醃蝦的時候準備黑蒜和大蒜頭，將黑蒜和大蒜頭切末。
5、倒在蝦身上，拌勻。
6、入蒸鍋，大火蒸7—8分鐘。
7、蒸好的蝦，很鮮，帶有黑蒜的甜味。
1、材料：大蝦12只、粉絲1小把、蒜頭5粒、姜1塊、芫茜適量、蔥適量。
2、粉絲用水泡開，剪斷。蒜頭，姜剁碎，芫茜和蔥洗乾淨後切成2cm長的小段。
3、蒜蓉和薑蓉加入1小勺鹽和1/4小勺糖拌勻，將3大勺油燒至冒煙後倒入姜蒜蓉中，拌勻，再加入2小勺生抽。
4、將蝦洗乾淨後，用手將蝦頭和蝦身擰開。 ...
1、先將蝦仁化凍洗乾淨，大蒜切成蒜蓉。
2、然後煎鍋小火加熱，放入少許油，放入蒜蓉爆香。
3、等炒出香味後，放入蝦仁，轉大火。
4、等蝦仁變色後，再倒入料酒和辣椒粉，轉中火，再蓋上蓋子燜五分鐘。 ...
材料：魚頭一個、料酒、蔥、姜、蒜、生抽等。
1、將切成許多小塊的魚頭用料酒，少量薑末和少許鹽醃三十分鐘去腥；
2、將醃好的魚頭裝好碟，然後撒入剁好的蒜末，薑絲，蔥絲在魚頭上面，並留少許備用；
3、材料撒上後便可以將魚頭放入蒸鍋裡大火蒸十分鐘，轉中小火再蒸十分鐘；
4、蒸好後可將魚頭碟子裡的 ...
主料：魷魚一條、大蒜一頭、蔥花、香菜、蒜蓉等。
做法步驟：
1、 魷魚掏乾淨內臟，放點料酒姜粉醃製；
2、 扒頭蒜，剁蒜末，泰椒切粒；
3、 魷魚切圈兒，擺盤，放蠔油，鹽少放；
4、 把蒜末泰椒炒香，油一定要多，鋪在魷魚上，再放蠔油和鹽；
5、 鍋燒開蒸五分鐘，出鍋前放蔥花香菜既可 ...
1、海白蝦若干、蒜適量、蔥適量、乾紅辣椒適量、鹽適量、黃酒適量、蒸魚豉油適量。
2、先處理蝦，剪開或切開蝦背，把蝦線抽出。
3、蝦身上灑點鹽，加點料酒，加上薑片。
4、蒸鍋燒開水，把蝦放入，蒸五分鐘，悶五分鐘。
5、準備好蒜泥，蔥末，辣椒段。
6、料汁做法：蒸過的蝦湯，再倒入蒸魚豉油， ...
1、用刀沿著鮑魚殼周圍將魚肉片下來，去掉裡面黑色的沙包，將魚肉洗乾淨。
2、用小刷子將鮑魚殼裡外刷洗乾淨，放到鍋裡煮開撈出備用。
3、將鮑魚肉打上花刀，放進鮑魚殼裡。
4、蔥、蒜苗、蒜切碎，小米椒切小段。
5、鍋中放油，油溫5成熱時加入一半的蒜末，用小火炸至微微發黃，做成蒜油。
6、取 ...
1、食材：麻雞半隻、姜一塊、蒜頭1只、鹽半匙、糖半匙、雞粉一匙、蠔油5匙、花生油20ml。
2、首先將買回來的雞洗凈放一會去掉血水。
3、姜蒜去皮拍扁切成姜蒜蓉。
4、姜蒜蓉里加入雞粉，鹽，糖，蠔油，花生油拌勻。
5、姜蒜調料均勻搽在雞上放著醃10分鐘。
6、鍋裡燒水水開放雞隔水蒸20 ...