提子方包做法步驟

　　1、主料：高筋麵粉250克。

　　2、輔料：酵母(幹)3克、雞蛋50克、葡萄乾30克。

　　3、葡萄乾提前洗淨，用紅酒浸泡半小時，吸乾水分。

　　4、按照細砂糖、鹽、液體、麵粉和酵母的順序，將除葡萄乾外的所有材料一次性放入麵包桶。

　　5、葡萄乾放入果料盒中，選擇法式麵包程式，重量700克，燒色淺，啟動。

　　6、在最後一次發酵(麵包機顯示為發酵3)時，暫停30分鐘，讓它發酵到七分滿再烘烤，為避免烘烤過度，提前10分鐘取出。

　　1、鮮肉燙麵包的用料：麵粉適量、瘦肉適量、料酒適量、花椒適量、生抽一勺、老抽一勺、八角適量、開水適量；

　　2、面用開水和成光滑麵糰，醒半小時！

　　3、花椒八角泡小半碗水，一個小時；

　　4、肉餡加料酒，生抽，老抽，鹽和糖適量拌勻，再將花椒水分次慢慢加入肉裡，順一個方向打到帶勁，即可！

　　5、醒好的面擀成麵皮，把拌好的肉餡包在麵皮裡面。

　　6、包子捏成型，包好後，馬上速凍！

　　1、將準備好的酵母、鹽、糖、奶粉加入70ml溫水充分攪拌溶解備用，然後依次將黃油、雞蛋液少許還有之前的溶解液加入高筋麵粉中，揉成麵糰進行第一次發酵。

　　2、發酵好的麵糰分成6份，進行第二次發酵，也就是醒發，15分鐘左右。

　　3、取一個麵糰擀成橢圓形面片。

　　4、6個麵糰同樣整形完畢，放在溼度和溫度都較高的環境下第三次發酵。

　　5、刷上沙拉醬，鋪上馬蘇裡拉乳酪，撒上蔥碎，入烤箱烤制，溫度150度，約20分鐘。

　　6、烤出來後就可以吃了。