1、高筋麵粉220克，清水70克，雞蛋1個，細砂糖30克，鹽2克，酵母3克，黃油30克，白芝麻適量。
2、將所有材料放入麵包桶內，雞蛋液留10克後面刷表面。
3、啟動麵包機的和麵程式。
4、結束程式後，麵糰已經到了擴充套件程度了，這時可以加入軟化的黃油。
5、加入黃油後再啟動和麵程式，揉出手套膜。
6、然後蓋上保鮮膜進行發酵。發酵至兩倍大。取出麵糰壓扁排氣。
7、然後分成小麵糰滾圓，鬆弛15分鐘，再次滾圓後放入烤盤內進行二次發酵。
8、發酵至比原來兩倍大，再撒上白芝麻。
9、送入預熱烤箱180度中層，烤15分鐘即可。
1、高筋麵粉200g，低筋麵粉50g，乾酵母3g，白砂糖30g，鹹鹽2g，無鹽黃油20g，雞蛋1顆，牛奶110ml。
2、110ml牛奶放到微波爐中加熱，使得牛奶的溫度達到37度左右。將10g白砂糖和3g乾酵母倒入牛奶中，稍微攪拌進行酵母的初步酵化。
3、依次將200g高筋麵粉、50g低筋麵粉、20g白砂糖和2g鹹鹽依次倒入麵包機中。
4、10分鐘後酵母酵化好後將雞蛋打入酵母液中攪拌均勻。
5、將酵母雞蛋混合液體倒入麵包機中，啟動和麵程式。
6、麵包機將麵粉揉至15分鐘時，停止和麵程式，將提前軟化的20g無鹽黃油倒入麵包機中，再次啟動和麵程式。
7、麵糰揉至表面光滑後，將麵糰取出放在室溫下進行第一次發酵。
8、麵糰發酵至原來的2倍大。
9、將麵糰揉成原來大小，排出麵糰中的氣體後平均分成8等份，用保鮮膜蓋住進行15分鐘的中間醒發。
10、15分鐘後，將麵糰依次揉成表面光滑的圓形放在鋪有烘焙紙的烤盤上。
11、將麵糰連同一盆熱水放入烤箱中進行二次發酵。
12、麵糰發酵成原來的2倍大，在麵糰表面抹上牛奶，烤箱預熱至180度。
13、將麵糰放入烤箱烤制15分鐘即可。
1、食材：高筋麵粉360克、雞蛋1個、牛奶160克、米飯150克、白糖35克、黃油25克、鹽5克、酵母4克。
2、剩米飯提前用牛奶和雞蛋浸泡一下
3、依次加入除黃油外的其他原料。
4、啟動和麵程式，將麵糰揉至起筋。
5、加入黃油後再啟動一個和麵程式，將揉好的面進行發酵。
6、將麵糰發酵至兩倍大。
7、發酵好的麵糰排氣後分成八等份醒發15分鐘。
8、將麵糰整形。
9、放入烤箱進行二次發酵。
10、在發酵好的麵糰上噴上適量的水，放入180℃預熱好的烤箱烤20分鐘即可，大米餐包就做好了。
1、主料：高筋粉125克，鹽1/4小勺，細砂糖1/2小勺，水75克，酵母(幹)1/2小勺，黃油5克。
2、輔料：水750克，小蘇打1/2小勺，鹽1.5小勺，松酥粒1/2小勺。
3、將除黃油外的麵糰料倒入大碗，揉成均勻面團，加入黃油，繼續揉至拉膜。放入碗中。
4、基礎發酵至2倍大。分割成3等分， ...
1、湯種：高粉10，水50湯種：將水與高粉放如奶鍋中，攪拌均勻後加熱。直到加熱至表面有明顯紋路，離火。表面貼合覆蓋保鮮膜，放入冰箱冷藏一小時以上。
2、將主麵糰除黃油外的其他材料放入攪拌桶中，揉出粗膜後加熱黃油揉至擴充套件，將麵糰放入到發酵盆中，輕輕壓扁些，讓發酵時的麵糰的溫度儘可能的一致，表面覆蓋保 ...
1、湯種：高筋麵粉30克、水150克。
2、餐包材料：高筋麵粉418克、低筋麵粉112克、奶粉40克、白砂糖84克、鹽9.7克、酵母粉8克、雞蛋60克、 水170克、湯種168克、奶油43克、黃油50克。
3、裝飾：淡奶油440克、白砂糖60克、櫻桃24個 、糖粉10克。
4、先做湯種：30克 ...
1、鮮肉燙麵包的用料：麵粉適量、瘦肉適量、料酒適量、花椒適量、生抽一勺、老抽一勺、八角適量、開水適量；
2、面用開水和成光滑麵糰，醒半小時！
3、花椒八角泡小半碗水，一個小時；
4、肉餡加料酒，生抽，老抽，鹽和糖適量拌勻，再將花椒水分次慢慢加入肉裡，順一個方向打到帶勁，即可！
5、醒好的面 ...
1、將準備好的酵母、鹽、糖、奶粉加入70ml溫水充分攪拌溶解備用，然後依次將黃油、雞蛋液少許還有之前的溶解液加入高筋麵粉中，揉成麵糰進行第一次發酵。
2、發酵好的麵糰分成6份，進行第二次發酵，也就是醒發，15分鐘左右。
3、取一個麵糰擀成橢圓形面片。
4、6個麵糰同樣整形完畢，放在溼度和溫度都 ...
1、主料：高粉160克、低粉40克、酵母3克、白砂糖35克、鹽2克、全蛋液25克、冰水50克、淡奶油50克、黃油20克；輔料：紅豆沙100克、刷面用全蛋液少許。
2、麵包桶內放入全部材料（黃油除外）包機選擇“和麵”程式，調整時間為15分鐘；
3、程式結束後放入軟化後的黃油，繼續“和麵”程式，時間為 ...
1、用料：蛋黃97g、蛋白98g、細砂糖118g、細砂糖237g、低筋粉50g、粟粉（玉米澱粉）10g、黃油/牛油35g。
2、蛋黃加入糖1，用打蛋器打至顏色變淺。
3、蛋白打至粗泡後，分2次加入糖2，先高速，再中速。打至溼性發泡。
4、打至溼性發泡後轉低速，再打幾圈。打掉大氣泡。
5、用 ...