紅糖炒湯圓怎麼做

　　1、準備糯米粉1千克，錦白糖200克，紅糖200克，糖桂花20克，熟豬油500克。

　　2、將綿白糖、紅糖和糖桂花置案板上，加入熟豬油50克，拌勻搓揉成團，擀成1釐米厚的方塊，再切成1釐米見方的糖丁。

　　3、將糖丁倒入圓形竹匾內，撒少許糯米粉，用手拉動竹匾，使糖丁於滾動中裹上一層粉衣，然後放入篾篩中灑上一些清水，再放回匾內並加添糯米粉繼續搖動竹匾，如此反覆操作，直至裹成直徑2釐米大小的生元宵。

　　4、將炒鍋置於微火於加熱後，用油滑鍋，把元宵倒入，改用中火，炒約七八分鐘，聽有沙沙聲後，再分次將熟豬油加入，繼續翻炒，見元宵鼓起膨脹即熟。

　　1、主料：豬肉五花肉，輔料：紅糖，佐料：蔥、姜。

　　2、將五花肉切成薄片，紅糖切成小塊備用（儘量切小）。

　　3、坐鍋點火倒入少許食用油，下蔥姜爆香，再加入五花肉煸炒，除去多餘油份，炒至泛黃即可。

　　4、加入切好的紅糖塊和肉一起煸炒，炒至紅糖全化，並且均勻地裹住肉即可。

　　用料：芝麻湯圓10顆、芽菜150克、白芝麻適量。

　　1、熱鍋起油，燒到六成熱，將芝麻湯圓放在漏勺上過油，六七秒後拿起漏勺，稍稍抖散。

　　2、抖散後將湯圓滑入鍋中，關火，利用油的餘溫炸湯圓。幾分鐘後，待湯圓全部浮在表面。

　　3、熱鍋起油，下芽菜、白芝麻炒香。

　　4、將炸過的湯圓回鍋，翻炒均勻即可。

　　湯圓別稱湯糰浮元子，是漢族傳統小吃的代表之一。同時，也是中國的傳統節日元宵節所最具有特色的食物，也表達了古代人民對幸福生活的一種嚮往和期盼。據傳，湯圓起源於宋朝。當時的明州（現浙江省寧波市）所興起的一種新奇食品，即用黑芝麻、豬板油做餡、加入少許白糖，外面用糯米粉搓成圓形，煮熟後，吃起來香甜軟糯，回味無窮。同時，湯圓象徵閤家團圓美滿，吃湯圓也意味著在新的一年裡閤家幸福、團團圓圓，所以是正月十五元宵節必備美食。