1、食材：麵粉500克，雞蛋2只，紅糖80克，紅棗幹適量，酵母5克。
2、將準備好的80克紅糖放入湯盆裡面，再加入1碗溫水（大概250毫升），將紅糖跟溫水攪拌均勻，讓紅糖融化，成為紅糖水，等水溫降到35°左右，再加入5克酵母，攪拌均勻。這裡需要注意的是水溫不要過高，不然容易把酵母燙死，這樣酵母就發不起來了。
3、準備一個大湯盆，放入500克麵粉，然後打入2只雞蛋，攪拌均勻，再將混合好酵母的紅糖水，倒入湯盆，攪拌均勻，讓麵粉變成濃稠無顆粒的老酸奶狀即可。
4、蓋個蓋子，讓麵糊慢慢地發酵，發酵至2倍大，常溫下大概要發酵40分鐘左右，發酵好的麵糊用勺子扒拉一下，可以看到非常多的絲窩，攪拌一下排氣。
5、準備一個方便脫模的模具，在模具的底下和壁上刷上一層食油，再將麵糊倒入模具裡面，然後放入蒸鍋蓋上蓋子，不開火，再次醒發20分鐘，醒發好之後，將準備好的紅棗幹，擺到麵糊上面，蒸鍋一次要加足水，然後開大火蒸40分鐘。
6、發糕蒸好之後，先別急著開蓋，先燜5分鐘再開蓋，燜好之後取出發糕脫模，然後改刀切成小塊，就可以開吃了，紅糖發糕就做好了。
1、準備大盤菜一隻，切去兩頭，把皮削乾淨。
2、先在一面以1～2毫米左右的寬度切上“百刀”，不要把底部切斷，再翻過另一面，跟背面的刀交錯地再切上“百刀”。
3、在切好的盤菜兩面都抹上鹽，蓋上保鮮膜。
4、上面壓一個重物醃上一天，這時候會出來許多水。
5、將水倒掉，上面抹上白糖，放幾顆花椒，再倒上白醋蓋上保鮮膜繼續壓重物醃製一天。
6、蓋上保鮮膜繼續醃製一天，醃製好的盆菜生出了很多水也變軟了，用水沖洗一下然後手撕成片，一片片有點像梳子。
7、生抽、香醋、白糖、雞精、麻油調成醬汁，吃的時候倒在盤菜生上即可。
1、主料紫薯200g，糯米粉150g，輔料紅糖粉50g，玉米澱粉30g，水120g，泡打粉2.5ml，白芝麻適量。
2、將切好的紫薯上蒸鍋蒸熟。
3、將蒸熟的紫薯壓成泥。趁紫薯泥的餘溫倒入紅糖粉攪勻。
4、將糯米粉澱粉泡打粉混合拌勻過篩倒入紫薯泥。
5、分多次加入水。揉成麵糰。
6、搓成湯圓大小的麵糰。小麵糰滾上芝麻。熱鍋加適量的油加熱。
7、待鍋內油溫燒到冒小泡時轉小火放紫薯球炸，成品出鍋。
1、食材：麵粉，糖，水，玉米油，紅糖，熟黑芝麻粉。
2、油皮材料：麵粉200g，玉米油55g，糖40g，水100g。稱好放一起，混合均勻，靜置半小時。
3、油酥材料：麵粉120g，玉米油55g。油酥的材料稱量好，混合均勻就可以。
4、油皮，油酥分別分成均勻的12個面劑子，油皮的每個約31克，油 ...
1、準備材料：一個密不透風，容量大概有兩公升的玻璃瓶。
2、準備醃製水果酵素的兩大材料：7至8粒的檸檬，和500克的黃糖，或黃色砂糖。
3、水果：最好以熱帶常見水果為主，如木瓜，黃梨，楊桃，番石榴，龍珠果。如果你喜歡外國水果的話，也可以加入葡萄或草莓。
4、準備一個乾淨的玻璃容器，將所有水果洗 ...
1、原料：瘦肉200克， 雞蛋1個，生菜1棵，香蔥3棵，生薑1小塊，大蒜5瓣，花椒1/2小匙，澱粉適量，幹辣椒15個。調料：食用油50克，豆瓣醬1小匙，精鹽1小匙，味精1/2小匙。
2、將瘦肉洗淨後切成薄片，生菜洗淨，姜、蒜洗淨切片，蔥切成花，幹辣椒切碎備用。
3、鍋中放油燒熱，放入薑片、蒜片爆香 ...
1、土豆鹽、白砂糖、番茄沙司各適量。
2、首先先準備兩個土豆，然後把它們洗乾淨、去皮。再切成0.7cm左右的條狀，泡淡鹽水10分鐘。
3、然後把土豆條放入開水中，煮3-5分鐘，撈起。
4、撈出後瀝乾水份，放入冰箱冷凍（也可以不放入冰箱冷凍，但是必須完全瀝乾水分）。
5、油鍋燒到7分熱，放入 ...
1、配方：中筋麵粉150克、紅糖40克、白糖18克、酵母粉3克、泡打粉1.5克、紅棗4個、35度水120ml。
2、將酵母粉、白糖、紅糖全部放入到溫水中，攪拌均勻後，放置10分鐘使用。
3、將泡打粉放入到麵粉中，攪拌均勻後，將酵母水放入到麵粉中，然後將面攪拌均勻，直到麵糊中沒有任何顆粒即可。
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1、紅糖200g,開水適量，一斤麵粉，一個雞蛋，黑芝麻適量。
2、首先製作紅糖水，兩勺紅糖加40毫升的開水攪拌均勻，準備一斤麵粉，普通麵粉也可以打入一個雞蛋，撒點黑芝麻。攪拌成面絮狀。
3、下手揉成麵糰待用。準備另一個碗同樣放100克低筋麵粉，又畫好的紅糖水和麵。胡成面試狀下手揉成麵糰，將芝麻麵糰 ...
1、食材：純牛奶（袋裝）2袋，雞蛋2顆，鹽5g，發酵粉5g，麵粉10g，食用油視情況。
2、將牛奶和雞蛋都放到盆裡；根據自己的口味，加入鹽，如果太淡吃起來會有點油膩。
3、再加入一點油，加入酵母，然後把牛奶、雞蛋、油、鹽、酵母一起攪拌（油的用量是平時炒菜的兩倍左右就可以）放油太少炸出的油條發乾。
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