紅糖白糖冰糖的區別

　　很多人可能覺得紅糖還有冰糖三種白糖都是糖類，應該只有顏色和形態的區別。但事實並非如此，古人的製糖和現代人的製糖有很大的區別，現在主要是機器製糖，機器做的糖現在是白砂糖和綿白糖兩種。

　　紅糖也叫作赤糖，分為土製和有機質的。一般從顏色上來看是深褐色偏紅色，含糖量低於白糖，有很多種顏色也分為不同的品類，糖味濃厚甚至有一股焦味。

　　而白糖則是作為日常做菜中常加的一種輔料，別名也有糖霜等，是用甘蔗或者甜菜提取的一種結晶體，一般在南方是用甘蔗提取的，而在北方就是要用甜菜提取的。

　　冰糖則是一種較大的結晶體，和白糖比較像，是透過白糖長時間的熬製還有煎煉形成的，看上去就像是冰塊一樣，所以人們也叫它冰糖，因為有少量雜質，所以適合煲湯，有潤肺功效。

　　黑糖是一種沒有經過高度精煉帶蜜成型的的蔗糖，亦名赤糖、紫糖，為禾本科草本植物甘蔗的莖經壓榨取汁煉製而成的赤色結晶體，有豐富的糖份、礦物質及甘醇酸。

　　紅糖指帶蜜的甘蔗成品糖，甘蔗經榨汁，濃縮形成的帶蜜糖。紅糖按結晶顆粒不同，分為片糖、紅糖粉、碗糖等，因沒有經過高度精練，幾乎含有蔗汁中的全部成分，除了具備糖的功能外，還含有維生素與微量元素，如鐵、鋅、錳、鉻等，營養成分比白砂糖高很多。

　　白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜製成的精糖。白糖色白，乾淨，甜度高。

　　白糖含有糖類，糖類是人體主要營養來源之一，人體的消耗要以糖類氧化後產生的熱能來維持，人體活動所需的能量大約有70%是靠糖類供給的。

　　要具體情況而定。

　　1、紅糖可補血、活血 說到紅糖，雖然它不是精煉的糖，但不要因此認為它是比較低檔的。女性朋友一般都比較熟悉它，它是補氣血的。紅糖又是一個溫性的東西，在調理一切寒涼的疾病時都可以派上用場。

　　2、冰糖可潤肺、清火和紅糖相反，冰糖是涼性的。如果風寒感冒用紅糖的話，風熱感冒用什麼。就是冰糖。 紅糖適合夏天和冬天吃，而冰糖適合春天和秋天吃。

　　3、白糖可解毒、調治急症 白糖是我們平常用得最多的調味品了，但不是特別推薦大量地用它。因為白糖是經過提煉的，裡邊的營養素已經很少了，它主要起一個調味的作用。並且，白糖還含有大量的糖分，吃多了會影響身體健康。