紅肉有哪些白肉有哪些

　　紅肉是指畜肉類包括豬、牛、羊等的肌肉、內臟及其製品。紅肉的肌肉顏色暗紅，紋理較深。紅肉中含有很高的飽和脂肪，也含有豐富的蛋白質、鋅、煙酸、維生素Ｂ１２、硫胺、核黃素和磷等。

　　白肉一般指的是魚肉、蝦肉、貝類、雞肉、鴨肉、植物肉（大豆）等，廣義上是指肌肉纖維細膩，脂肪含量較低，脂肪中不飽和脂肪酸含量較高的肉類。總的來說，白肉類食物能提供豐富蛋白質，且脂肪含量低，不容易造成三高。

　　紅肉和白肉都含有脂肪，只是含的多還是少的問題；也都含有飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸，含量也是相對的。

　　同樣重量的肉中，豬肉的脂肪含量最高，羊肉次之，牛肉最低。即使在紅肉的瘦肉中，脂肪的含量也不少。雞、鴨肉中的脂肪含量也較低，不飽和脂肪酸含量較高。魚類中的脂肪含量一般較低，並且含有較多的多不飽和脂肪酸，深海魚類中富含ＥＰＡ和ＤＨＡ，對預防血脂異常和心腦血管病有一定作用。

　　紅肉和白肉有不同的營養價值，要合理搭配食用。

　　海虹的顏色：白色的是雄性，黃色的是雌性。

　　海虹，學名貽貝，是我國重要經濟貝類之一，是馳名中外的海產珍品。

　　九層塔炒青口貝的步驟，具體如下：

　　1、準備青口貝、蒜、九層塔、鹽、黑胡椒、無鹽黃油、橄欖油、白蘭地等配料；

　　2、蒜瓣切成蒜末，九層塔去粗梗摘取葉子洗淨；

　　3、青口貝解凍後用刷子將外殼刷乾淨；

　　4、將炒鍋燒熱，放入橄欖油與黃油，小火加熱後，放入蒜末煸香；

　　5、轉大火倒入青口貝，倒入白蘭地；

　　6、接著倒入鹽和黑胡椒，蓋上鍋蓋燜2分鐘；

　　7、開啟鍋蓋，放入九層塔葉，翻炒幾下即可。

　　1、價格：一般市面上的紅肉柚子要比白肉的貴。

　　2、顏色：紅肉柚子中有一種天然的色素，所以顏色是紅的，而白肉柚子色是白色偏黃，有的又偏粉色的。

　　3、營養：紅心柚子所含的天然色素對人體具有一定的保健作用。紅肉蜜柚除了和白肉蜜柚一樣含有維生素以及礦物營養元素外，還特別含有β胡蘿蔔素和番茄紅素。