紅膏鹹蟹可以燒著吃，在盛器中放入冷開水，加鹽、白酒、蔥、姜，調成濃鹹鹵，再將洗淨後的紅膏蟹放入滷製入味即可。紅膏熗蟹是浙江寧波傳統的漢族小吃，色彩豔紅、鮮鹹滑嫩。螃蟹含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用。螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。
材料：活的白蟹或梭子蟹；
調料：花椒、鹽、味精、糖、酒、胡椒粉；
做法：
1、調味熗料煮開，涼後加米醋；
2、蔥打結，同薑片一起泡在涼後的料水裡；
3、用冷開水洗淨蟹，蟹鉗拍碎；
4、去蓋，把邊上的腮羽、蟹蓋中的沙囊去掉；
5、去掉蟹的腹腔中部一小塊六角形的白色塊狀物；
6、把蟹一分為四；
7、將蟹塊與紅膏一同浸入熗料裡；
註釋：紅膏熗蟹是浙江寧波傳統的漢族小吃。螃蟹含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有滋補作用。螃蟹有抗結核作用，吃蟹有利於結核病的康復。
有以下兩種吃法：
1、醃製過的紅膏鹹熗蟹就直接切開成塊，再切點生薑末拌上老酒，澆在切好的蟹上面，裝盤上桌，直接可以食用了。蘸醋也可以，醃的不是非常鹹的才好吃，太鹹的蘸醋就有些怪怪的味道；
2、配炒年糕的吃法，是針對沒有醃製過的蟹來說的，鹹的熗蟹不能拿來炒。第一次嘗試紅膏鹹熗蟹可能會覺得又腥又鹹，跟飯一起吃會好一點。
材料
活的白蟹或梭子蟹、花椒、鹽、味精、糖、酒、胡椒粉。
做法
1、調味熗料煮開，涼後加米醋。
2、蔥打結，同薑片一起泡在涼後的料水裡。
3、蟹用冷開水洗淨，蟹鉗拍碎。
4、先去蓋，把邊上的腮羽、蟹蓋中的沙囊去掉，最後將蟹的腹腔中部的一小塊六角形的白色塊狀物去掉。把蟹一分為四。
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冷凍的紅膏熗蟹應該放在微波爐加熱，或者回鍋食用。
紅膏熗蟹是一道以梭子蟹、黃酒作為主要食材，以黃油、蒜粒、洋蔥粒、糖、鹽、胡椒粉、卡夫的乳酪粉、法香小朵、白葡萄酒作為輔料製作而成的家常菜，具有色彩豔紅、鮮鹹滑嫩的特色。紅膏熗蟹是最具代表性的寧波菜之一。
1、梭子蟹洗淨開蓋去腮去內臟去蟹嘴，用白葡萄 ...
紅膏熗蟹一般以生吃為主，如果想要吃熟的，也是可以的，但燒熟後的紅膏熗蟹沒有生的那種鮮鹹的味道，以及蟹肉那種細膩柔順，像湯圓一樣滑進胃裡的那種感覺。
紅膏熗蟹是浙江寧波傳統的漢族小吃，色彩豔紅、鮮鹹滑嫩。在盛器中放入冷開水，加鹽、白酒、蔥、姜，調成濃鹹鹵，再將洗淨後的紅膏蟹放入，浸醃8小時後即可。一般人 ...
可以，醃製的紅膏熗蟹蒸著吃，味道鮮美，營養價值也很高。進食時最好佐酒，並蘸姜醋汁殺菌保健。同時，吃完後數小時勿吃水果，以免中毒。紅膏熗蟹是浙江寧波傳統的漢族小吃，色彩豔紅、鮮鹹滑嫩。在盛器中放入冷開水，加鹽、白酒、蔥、姜，調成濃鹹鹵，再將洗淨後的紅膏蟹放入，浸醃8小時後即可。一般人均可食用，每次80克左右 ...
冷凍的紅膏蟹能吃，紅膏蟹主要產地為石獅市蚶江鎮石湖村，位於晉江和洛陽交匯入海處，淡水與鹹水交融，很適合蟹的生長，石湖蟹健壯肥美，渾身膏，故名“紅膏蟹”。
紅膏蟹在食用時，既可整隻放在鍋裡清燉；也可切成段，用蔥油，摻些豆油、醬醋煎煮；也可選其肉、取其膏配料煎炒。不論何種煮法，都是良好補品。 ...
1、蟹膏發苦是能吃的，因為發苦並不是變質引起的！螃蟹本身是一種季節性極強、食用時間很短的食品，就算存在微量重金屬，也不會長期存在於人體內。一般來說，螃蟹一次吃1-2只就夠了，從營養學的角度，它含有高膽固醇和蛋白質，不容易消化。
2、味苦是由於大閘蟹還沒有成熟，等到成熟了，味道自然就不苦了。 ...
味道發苦的蟹膏是可以食用的，這樣味道的蟹膏一般在還沒有完全成熟的螃蟹身上出現，並不是因為病變，等螃蟹長成之後它體內的蟹膏就不會有苦味了。購買螃蟹時要優先挑選體型堅實、腳毛長挺的螃蟹，這類螃蟹一般已經成熟。
蟹膏發苦的螃蟹能不能吃
螃蟹是一種在每年秋天上市的美食，它的肉質滑嫩、味道鮮美，深受消費者們 ...