紅色秋葵可以吃嗎

　　可以。秋葵有兩種，一種是黃秋葵，嫩果莢為綠色；另一種是紅秋葵，嫩果莢為紅色。紅秋葵和黃秋葵味道和營養是一樣的，只是表皮色素有差別。秋葵嫩果莢可以食用，隨著果莢的生長，會纖維化，失去食用價值。選購的時候，可以用指甲掐一下秋葵，如果很容易掐出凹痕，或者很容易掰斷，說明果莢是嫩的。

　　秋葵營養價值：秋葵中含有豐富的維生素c，維生素e以及胡蘿蔔素，秋葵中還富含鋅，硒等微量元素，對於增強人體抗癌防癌的能力是非常有幫助的。

　　秋葵中還含有一種黏液性的物質，含有果膠和粘多糖，這種粘多糖具有增強機體抵抗力，維護人體關節腔潤滑的作用，還可以減少脂類物質在動脈壁上的堆積，避免肝臟和腎臟中結締組織的萎縮。

　　秋葵含水量是比較高的，而且含脂肪很少，也是瘦身的理想的食物，同時就會中還有豐富的維生素c和膳食纖維，是可以使皮膚變得嫩白。

　　天天吃秋葵有以下作用：

　　秋葵可以減肥。黃秋葵是低熱量的植物，且含水量高，脂肪很少，但卻富含蛋白質、鈣、磷等營養物質的植物，是減肥佳品，非常適合減肥者食用。秋葵可以解除疲乏。秋葵的嫩果實中含有一種黏性液體，以及阿拉伯聚糖、半聚糖、鼠李聚糖、蛋白質、還有草酸鈣等成分，所以對青壯年和運動員而言，經常食用，可消除疲勞、迅速恢復體力。秋葵可以提高抵抗力。秋葵中的液體物質液含有果膠和黏多糖類等多糖。黏多糖具有增強機體抵抗力，維護人體關節腔裡關節膜的光滑效果，削減脂類物質在動脈管壁上的堆積秋葵可以降血糖。秋葵中含有水溶性果膠與黏蛋白，可以緩解人體對糖分的吸收，降低人體對胰島素的需求，抑制膽固醇吸收，改善血脂，排除毒素。秋葵中富含的類胡蘿蔔素，可以維持人體胰島素的正常分泌與作用，以平衡血糖值。秋葵可以防貧血。秋葵含有鐵、鈣及糖類等多種營養成分，有預防貧血的效果。

　　喝酒前吃秋葵不好，解釋如下：

　　秋葵是寒性食物，晚上食用秋葵會損傷脾胃，啤酒也是寒性食物，吃秋葵喝酒對脾胃的傷害更大，喝酒之前應該吃一些溫和的食物來緩解不適，而不是食用寒性食物刺激脆弱的腸胃。

　　關於秋葵：秋葵的營養豐富，幼果中含有大量的粘滑汁液，具有特殊的香味。其汁液中混有果膠，牛乳聚糖及阿拉聚糖等。它的果膠為可溶性纖維，在現代保健新觀念中極為重視。凡經常食用它有健胃腸，滋補陰陽之功效。據測定每百克嫩果中含蛋白質2、5克、脂肪0.1克、糖類2、7克，纖維素A660國際單位。維生素B1，0.2毫克、維生素B20.06毫克、維生素44毫克、鈣81毫克、磷63毫克、鐵0.8毫克，是一種新世紀理想的高檔綠色營養保健蔬菜。