紅茶有哪些種類

　　常喝的紅茶有祁門工夫，正山小種，金駿眉，銀駿眉，銅駿眉，百瑞香，阿薩姆紅茶，錫蘭紅茶。幾種紅茶各有各的特點和優勢，不管喝哪一種茶，只要是自己喜歡的口感就好。紅茶是很溫和的茶，體寒的朋友可以經常飲用，長期堅持下來有改善寒涼體質的效果。

　　在中國，紅茶主要還是清飲，更能感受紅茶本身醇美的香氣和味道。我們國內生產最多的紅茶品種是工夫紅茶，其中最出名的是祁門紅茶，也叫祁門工夫，與印度的大吉嶺茶和斯里蘭卡的烏沃茶在西方世界被並稱為“世界三大高香紅茶”，歷史悠久，享譽全球。正山小種紅茶是世界上最早出現的紅茶，屬於小種紅茶。最初的原產是在武夷山市星村鎮桐木村，故又稱“桐木關小種”，小種指其稀少而珍貴。

　　福建紅茶的品種：

　　1、正山小種

　　小種紅茶只產自福建省，並且福建也是小種紅茶的發源地，也是世界紅茶的發源地。小種紅茶有坦洋小種、政和小種等等，但如今只有正山小種傳承和保留下來。

　　2、工夫紅茶

　　福建的工夫紅茶統稱閩紅工夫，有坦洋工夫、政和工夫、白琳工夫三大類，中心產地分別為福建坦洋、政和和白琳地區，風味和品質特徵各有千秋。

　　3、政和工夫

　　政和工夫產於閩北，以政和縣為主。當地氣候溫和，雨量充沛，土壤呈酸性，正符合茶樹“喜酸怕鹼”的性子，因此茶樹生長繁茂。政和工夫分為大茶、小茶兩種，原是樹種不同，製出的茶葉大茶滋味濃，小茶香氣高，常以大茶為主體拼配小茶來獲得味香雙優的品質。

　　紅茶的種類按照其加工的方法與出品的茶形，一般可分為三大類：小種紅茶、工夫紅茶、紅碎茶和紅茶茶珍；根據茶葉的在茶樹上的部位和完成後茶葉的形狀分為不同規格：白毫、碎白毫、片茶、小種、茶粉、捲曲紅茶。

　　紅茶是一種全發酵茶，是茶文化中的主要茶品。紅茶的產地主要有中國、斯里蘭卡、印度、肯亞等地。紅茶是經過採摘、萎凋、揉捻、發酵、乾燥等步驟生產出來的；比綠茶多了一個發酵的過程。發酵是指茶葉在空氣中氧化，發酵作用使得茶葉中的茶多酚和單寧酸減少，產生了茶黃素、茶紅素等新的成分和醇類、醛類、酮類、酯類等芳香物質。