紅茶類有哪些品種名稱

　　祁門紅茶、阿薩姆紅茶、大吉嶺紅茶、錫蘭高地紅茶、工夫紅茶、小種紅茶、紅碎茶和速溶紅茶。

　　紅茶因其幹茶沖泡後的茶湯和葉底色呈紅色而得名，屬於全發酵茶類，是以茶樹的芽葉為原料，經過萎凋、揉捻、發酵、乾燥等典型工藝過程精製而成。經過發酵後的紅茶中的茶多酚產生的化學反應減少了百分之九十以上。

　　紅茶品種主要有日照紅茶、祁紅、昭平紅、霍紅、滇紅、越紅、泉城紅、泉城綠、蘇紅、川紅、英紅、東江楚雲仙紅茶等。紅茶的鼻祖在中國，世界上最早的紅茶由中國明朝時期福建武夷山茶區的茶農發明，名為“正山小種”。武夷山市桐木村江氏家族是生產正山小種紅茶的茶葉世家，至今已有400多年的歷史。

　　紅茶屬全發酵茶，是以適宜的茶樹新牙葉為原料，經萎凋、揉捻（切）、發酵、乾燥等一系列工藝過程精製而成的茶。萎凋是紅茶初制的重要工藝，紅茶在初制時稱為“烏茶”。紅茶因其幹茶沖泡後的茶湯和葉底色呈紅色而得名。紅茶的鼻祖在中國，世界上最早的紅茶由中國明朝時期福建武夷山茶區的茶農發明，名為“正山小種”。正山小種紅茶於1610年流入歐洲。1662年，當葡萄牙凱瑟琳公主嫁給英皇查理二世時，她的嫁妝裡面有幾箱中國的正山小種紅茶。從此，紅茶被帶入英國宮廷，喝紅茶迅速成為英國皇室生活不可缺少的一部分。

　　水產品分為6類，有鮮活類、凍肉製品類、火鍋小吃類、水發類、水產乾貨類、水產凍品類。

　　鮮活類主要分為活和鮮，活包括活魚、蝦、蟹、貝、龜、蛙等等；鮮就是冰鮮。凍肉製品類，主要是禽類和野味，也包括鮮肉類。火鍋小吃類，燒烤串如骨肉相連、羊肉串、雞柳、雞肉串、魷魚串等等；火鍋類如丸子、牛羊肉片、帶魚段、深海鱈魚、鱈魚塊等；小吃類如三色芋卷、水磨年糕、竹筒肉、海賊王系列、海賊絲等等水發類，水發魷魚、水發牛筋、水發海參、水發黃筍、水發海帶絲、水發玉蘭片等等水產乾貨，乾魚、幹蝦、紫菜、幹海帶、幹蝦類。水產凍品，凍小黃魚、凍帶魚、凍帶魚段、凍剝皮魚、凍秋刀魚、凍鯧魚、凍魷魚、三去沙丁魚等等。