1、準備好配料
2、米飯最好是剩（隔夜）的
3、蔥 西紅柿 紅腸切丁備用
4、油入鍋燒熱，加入米飯翻炒，待米飯燒熱變軟後，將飯糰壓碎成顆粒狀，加入西紅柿，紅腸 ，鹽翻炒
5、西紅柿5~7分熟加入雞蛋一個
6、第一個雞蛋均勻包裹米飯後，將米飯翻到一旁，第二個雞蛋打入鍋裡（如果不喜歡有蛋顆粒就不用這一步）
7、出鍋前加入大蔥翻炒，（因為沒有買到香蔥所以用大蔥代替）加入芝麻油適量拌勻出鍋即可
1、原料：剩米飯、雞蛋2個、雞胸肉1塊。
2、輔料：蔥花5克、料酒1小勺、紅腐乳1-2塊。
3、調料：鹽、雞精。
4、雞胞肉切小丁，用料酒、澱粉和半塊腐乳醃10分鐘。腐乳要事先洩開，雞蛋炒散。
5、油熱後，將雞胸肉放入滑散並炒至變色，然後放入炒好的雞蛋和米飯。
6、放入米飯後不用翻炒，蓋上鍋蓋悶1分鐘，整塊的米飯就很輕鬆打散了。
7、放入另外半塊腐乳和少許腐乳汁，最後加少許鹽和雞精調味。
要將雞蛋打散。要注意蛋和飯的比例，一般來說，一小碗飯一枚蛋；打的時候要順著一個方向打，儘量不要打出太多泡沫；要完全打勻，炒出來的蛋才不會黃黃白白。蛋液裡可以少放一點點鹽，如果口味清淡的，不放也沒關係，因為蛋裡本來就帶一點點鹹味。米飯如果是新鮮米飯，要事先盛出要用的，讓它散散熱氣，讓表面水分收幹，以免粘鍋； ...
1、準備好配料
2、米飯最好是剩（隔夜）的
3、蔥西紅柿紅腸切丁備用
4、油入鍋燒熱，加入米飯翻炒，待米飯燒熱變軟後，將飯糰壓碎成顆粒狀，加入西紅柿，紅腸，鹽翻炒
5、西紅柿5~7分熟加入雞蛋一個
6、第一個雞蛋均勻包裹米飯後，將米飯翻到一旁，第二個雞蛋打入鍋裡（如果不喜歡有蛋顆粒就不 ...
1、取熟香米飯500克，打散待用。將蝦仁、鮮貝、洗淨、上漿。分別過油去生，將過油後鮮貝用手拆成絲，待用。
2、雞蛋打散加入蔥末和少許鹽，上鍋炒成蛋茸，裝碗待用。將青豆過熱水燙熟，鍋裡放食用油，把火腿末和香菇煸炒，出香味。逐步加入青豆、雞蛋茸。
3、後將香米飯倒入鍋中，撒少許鹽煸炒。再炒的過程中，逐 ...
1、首先將雞蛋打散，熱油炒松雞蛋液盛出備用。
2、其次下油鍋爆香蔥花蒜末倒入，雞蛋翻炒。
3、最後加入米飯，醬油，鹽調味翻炒均勻，撒香蔥末和肉鬆。
4、關鍵:飯要東北大米做的，南方大米不行。雞蛋一定要攪拌均勻，在攪拌的過程中千萬不要放水。 ...
1、材料：白飯300克，泡菜40克，熟柴魚片10克，蝦仁30克，蔥、紅辣椒各1根，醃黃蘿蔔3片，油2大匙，芥末1/2小匙。
2、泡菜瀝乾水分、切丁；蔥、紅辣椒洗淨，切末備用；蝦洗淨去殼去蝦線，切丁。
3、鍋中倒入2大匙油燒熱，爆香蔥及紅辣椒，放入蝦仁炒熟，放入白飯及泡菜拌炒，加入芥末炒勻，盛入盤中 ...
1、雞蛋2個、捲心菜小半個、胡蘿蔔1條、食鹽、醬油、蔥、姜、調和油。
2、做法：雞蛋兩個，煎好並切成蛋碎，備用。
3、鹹魚肉洗淨。
4、包菜適量並切碎，備用。
5、胡蘿蔔適量，切成粒狀，炒熟備用，生薑適量。
6、鍋裡燒熱放油，將生薑放入爆香，再將鹹魚肉放入翻炒片刻。
7、鍋裡放油倒 ...
1、材料：紅莧菜、蒜片、鹽、幹辣椒。
2、莧菜摘洗乾淨清洗後用淨水浸泡五分鐘後再衝洗瀝乾。
3、切蒜片，清洗幹辣椒。
4、鍋熱入油，倒入蒜片和幹辣椒炒香，而後倒入莧菜。
5、調入鹽，不斷翻炒，直到莧菜炒出漂亮的玫紅色汁液後再加入一次蒜片翻炒幾下後關火裝盤。 ...