紅菇怎樣吃營養價值最高

　　紅菇是一種真菌，初扁半球形後平展，幼時粘，無光澤或絨狀，中部色深紅至暗黑紅，邊緣較淡呈深紅色，蓋緣常見細橫紋。紅菇排骨湯做法如下:食材準備:500g排骨、500g山藥、50g紅菇、適量的姜、鹽和料酒。

　　將排骨清洗乾淨之後，下鍋加入適量的清水焯一下，去除排骨裡面的血沫；在煲湯鍋裡面放入大於2.5升的水，燒開，放入剛才焯過水的排骨，加入料酒，姜塊；將乾紅菇用剪刀剪去菇腳上的帶土的小部分，然後用冷水稍微的沖洗一下，侵泡；湯燒開後，轉入小火燉30分鐘後，加入山藥大火煮開後，再燉10分鐘；加入紅菇，並把泡紅菇的水濾掉底下的土等雜質後，一起倒入大火再燉8-10分鐘；最後，加入適量的鹽調味即可食用。

　　1、紅菇含有人必需的多種氨基酸等成分，有滋陰、補腎、潤肺、活血、健腦、養顏等功效，經常食用，能強身健體、延年益壽。

　　2、有利於血液迴圈，降低血液中的膽固醇、抑制癌細胞轉移。

　　3、增加機體免疫力和抗癌等作用，經常食用，可使人皮膚細潤，精力旺盛，益壽延年。

　　方法：生食核桃的營養最佳；

　　理由：核桃生食營養損失最少，在收穫季節不經乾燥取得的鮮核桃仁更是美味；

　　核桃仁的食用量：一般認為每天吃5至6個核桃，約20至30剋核桃仁為宜；吃得過多，會生痰、噁心，嚴重者會有嚴重的腹瀉，甚至水樣大便，造成身體脫水，如果因食用核桃造成腹瀉，請及時就醫；此外，陰虛火旺者、大便溏洩者、吐血者、出鼻血者應少食或禁食核桃仁。