1、外形上來看。菌蓋正面深紅，中心暗紅，並有橫皺紋，菌蓋腹面菌褶細密均勻，菇腳粉紅色，菇腳以及菇褶也是紅色。菇朵呈圓弧型。
2、看菇腳是不是空心。一般的蘑菇菇腳是實心的。紅菇菇腳確實空心的
3、看顏色。紅菇有自然色素在裡面，入水之後會變成紅色。
4、閩西正宗大紅菇如何辨別。中央有凸起，蓋子比較厚實，深紅色，腳的內部也有不均的深紅色，芳香。
1、形狀：真的紅菇，菌蓋正面深紅，中心暗紅，並有橫皺紋，菌蓋腹面菌褶細密均勻，菇腳粉紅色，菇朵呈圓弧型（當然也不排除有些紅菇菇朵形狀在生長或採摘過程中受到破壞），且菇腳以及菇褶也全是紅的（滿山紅則褶不會紅且菇腳也是某些地方紅）。
2、菇腳：真的紅菇，菇腳一定是有小孔的，這是紅菇區別於其他菇的獨特之處（香菇、茶樹菇、巴西菇菇腳都是實心的）。
3、顏色：真的紅菇，入水水也會變紅的。紅菇之所以紅，是因為它本身就有自然色素在裡面，所以變紅是肯定的。只是假紅菇的水會呈暗紅且有染料的味道，真紅菇水會呈粉紅，有點菇的清香。煮熟後，隨著菇的營養成分都進入湯中，菇的顏色也會褪盡。
乾的紅菇有蟲說明裡面有水分導致的生蟲現象。乾製的紅菇長蟲意味著壞了就不能再吃了。紅菇具有補血養血的功效，還具有補腎滋陰、健脾胃、提高人體免疫力、增強人體防病能力的功效。
1、正紅菇：正紅菇別稱真紅菇、大紅菇、紅椎菌、大紅菌、大朱菇等，是一種名貴的食用菌，其味道鮮美，具有較高的營養價值，除食用外，也可供藥用，子實體一般中等大，夏秋季闊葉林中地上群生，分佈於四川、陝西、福建、雲南，以閩西北及雲南高黎貢山地區多產。
2、毒紅菇：毒紅菇別稱嘔吐紅菇、棺材蓋子、小紅臉菌等，外觀 ...
1、紅菇燉雞湯。
2、首先把雞肉切塊，飛幹瀝乾水分；接著把飛水的雞和薑片一起放入紗煲內。
3、然後往鍋內倒入適量的清水，大火煮開，轉中火繼續煲1小時，中途不加水。
4、之後把浸泡好、處理乾淨的紅菇，放入雞肉紗煲中，繼續中火煮8-10分鐘時間。
5、最後放入蔥結、適量的食用即可關火起鍋了。 ...
它位於泉州陸域最西邊，被稱為泉州的西極；它深藏深山密林間，養在深閨人未識；它土地肥沃，物產豐饒，被稱為豐田，但它不滿足於此，希望改變落後面貌，走上小康致富路。8月23日，早報記者長途跋涉，探訪了這個距離泉州市區近200公里的遙遠山村。
早上7時從泉州出發，中午11時到福田鄉政府，繼續前行23公里 ...
1、紅菌有滋陰、補腎、潤肺、活血、健腦、養顏等功效，經常食用，能強身健體、延年益壽。同時它含有多糖類抗癌物質，有利於血液迴圈，降低血液中的膽固醇、抑制癌細胞轉移，對治療療急性脊髓視神經症也有一定的療效。具有治療腰腿痠痛、手足麻木、筋骨不適、四肢抽搐和補血、滋陰、清涼解毒及治療貧血、水腫、營養不良和產婦出血 ...
1、看足的數量：真的冬蟲夏草共4對8只腳，非常清楚的排列在腹部之下;而假的要麼數量不對，要麼看不清楚，形狀模糊。
2、看草體部分：草體就是蟲體後面像尾巴的那一截，也就是冬蟲夏草露出地面的那個部分。真草的草體部分是完整的一根，不會分叉。而假草有扭曲分叉糾結在一起的情況。
3、看蟲體部分背部的黃紋：真 ...
1、從形體上識別：冬蟲夏草形體如蠶。長3～5釐米，粗約0.3-0.8釐米；涼山蟲草及用面和豆粉製成的蟲草形體較粗大，地蠶呈菱形或長菱形，略彎曲。
2、從環紋上識別：冬蟲夏草環紋粗糙明顯，近頭部環紋較細，共有20～30條環紋，涼山蟲草環紋眾多，地蠶只有根痕環節2～11個。
3、從表面顏色上識別：冬蟲 ...
1、紅菌有滋陰、補腎、潤肺、活血、健腦、養顏等功效，經常食用，能強身健體、延年益壽。同時它含有多糖類抗癌物質，有利於血液迴圈，降低血液中的膽固醇、抑制癌細胞轉移，對治療療急性脊髓視神經症也有一定的療效。具有治療腰腿痠痛、手足麻木、筋骨不適、四肢抽搐和補血、滋陰、清涼解毒及治療貧血、水腫、營養不良和產婦出血 ...