1、準備紅薯一個，玉米粉一大匙，沾醬適量；
2、紅薯洗淨、去皮後，用刀切成厚約一點五公分的長條；
3、將切好的紅薯條用水略洗後，瀝乾水分；
4、紅薯條放入盆中，加入玉米粉拌勻，讓地瓜表面沾上薄薄的一層玉米粉；
5、熱油鍋至約一百六十度，將裹好玉米粉的紅薯條下鍋炸約一分鐘，至表面略變硬定型即撈起；
6、再將油鍋加熱至約一百八十度後，將炸過的紅薯條下鍋，以中火炸約兩分鐘至表面金黃酥脆起鍋、瀝乾油份；
7、食用時依喜好搭配沾醬食用即可。
1、準備紅薯一個，玉米粉一大匙，沾醬適量；
2、紅薯洗淨、去皮後，用刀切成厚約一點五公分的長條；
3、將切好的紅薯條用水略洗後，瀝乾水分；
4、紅薯條放入盆中，加入玉米粉拌勻，讓地瓜表面沾上薄薄的一層玉米粉；
5、熱油鍋至約一百六十度，將裹好玉米粉的紅薯條下鍋炸約一分鐘，至表面略變硬定型即撈起；
6、再將油鍋加熱至約一百八十度後，將炸過的紅薯條下鍋，以中火炸約兩分鐘至表面金黃酥脆起鍋、瀝乾油份；
7、食用時依喜好搭配沾醬食用即可。
1、準備好食材：土豆 三個，麵粉 15克，植物油 10克
2、將準備好的土豆切成條狀。
3、將土豆條放入水裡浸泡十分鐘。
4、將土豆條放入袋子中，倒入15克的麵粉，進行搖晃。
5、向鍋中放入10克的植物油，加入土豆條煎炸至金黃，炸薯條就製作好了。
炸薯條是可以裹紅薯澱粉的，其實在炸之前不管是給薯條裹上面粉、澱粉、生粉還是地瓜粉都是可以的，主要就是為了將沒水分的薯條分開，炸的時候更方便。炸薯條是要同炸同起，開炸時要一起放，鋪滿鍋面就行，寧少勿多，讓每個薯條都泡在裡面，也好控制火候，當薯條泛起金黃可以撈的時候，動作一定要快，慢了就會有黑頭黑臉炸過頭的，然後用漏網撈出。炸好的薯條可以沾芝麻椒鹽或蕃茄醬吃，單吃也別有一番風味。芝麻椒鹽好做，把芝麻、花椒用咖啡磨碾碎，與粗大鹽粒一起炒，變成粉末後裝到木製胡椒瓶中，隨時取用，番茄醬也可。