紅薯和地瓜的區別

　　外形不同：地瓜像個大陀螺，上下是主根和苗根，表皮淡黃色，偏白；紅薯比地瓜要長些，底部寬大，先端窄，表皮紅色。

　　果實不同：地瓜的外皮能用手剝掉，肉是白色的；紅薯的外皮剝不掉，需要削皮，肉有白色、紅色或黃色。

　　吃法不同：地瓜主要是生吃或涼拌的，也可做成菜；紅薯大多是蒸煮、烤制或煎炒，幾乎不生吃或涼拌。

　　紅薯和地瓜的區別是地瓜的外表疙裡疙瘩的，像個大陀螺，上下是主根和苗根，表皮的顏色為淡黃色，偏白。而紅薯比地瓜要長些，底部寬大，先端窄些，表皮顏色為紅色。外形：地瓜的表皮為淡黃色，像個大陀螺。而紅薯表皮則為紅色，比前者要長細些。果實：地瓜外皮能用手剝掉，裡面是白色。而紅薯必須削皮，裡面的顏色有白色，黃色和紅色。食用方式：地瓜可生吃和涼拌。而紅薯注意是蒸煮，烤制和煎炒。

　　1、有的地方把紅薯叫做地瓜，有的地方則把涼薯叫做地瓜。

　　2、其中紅薯和涼薯都有很多不同的叫法，一般北方地區，喜歡把紅薯叫做地瓜，而南方地區則習慣把涼薯叫做地瓜。

　　3、這樣的稱呼都是來源於不同地區方言對食物習俗的叫法，建議區分時最好從外觀等方法上予以辨別。