用下列製作方法可將紅薯炸得外脆裡嫩。
材料：紅薯1個、麵粉250克、奶粉15克、白糖少許、酵母粉4克、泡打粉2克、麵包糠。
做法：
1、紅薯削皮切成片用蒸鍋蒸熟用勺子壓成泥待用；
2、用一個碗把白糖、酵母粉、泡打粉放在一起用溫熱水融化；
3、用一個盆子把麵粉、奶粉、紅薯泥倒入融化好的酵母水，攪拌均勻，揉光滑，放置盆子裡用蓋子蓋上，醒30分鐘後，搓成短條形，沾上面包糠待用，冬天用開水發酵，用一個大盆子裡裝開水，再在上面放上發酵的小盆；
4、鍋裡放入油，油溫在3至4成熱時放入紅薯條，小火慢慢炸黃即可，撈出裝盤；
5、外脆裡嫩的炸紅薯做好。
準備食材：糯米粉適量、油適量。
首先把紅薯清洗乾淨，削皮，切大片，放入電飯煲內蒸熟。
用勺子壓碎，加入適量的糯米粉。
揉成小圓子。
小奶鍋，加入適量的花生油，放入紅薯糯米小丸子。
炸到兩面金黃，能浮起來，就可以了，控油撈出來。
1、紅薯三個，約350g，去皮切厚片，蒸熟備用。糯米粉約200g、白糖30g。
2、如何製作紅薯圓子。
3、把糯米粉、白糖、紅薯混合。
4、摻入少量的水，和成麵糰。
5、水一定要慢慢加、少加，因為紅薯含有很多水分，容易加多水。
6、紅薯和糯米粉混合均勻，揉成可以搓出小圓球的團。
7、放寬植物油，燒到有微微的冒煙就可以開始炸。
8、炸的時候用中火，炸到表面金黃。
9、圓子浮起，即可撈出。
1、準備椒鹽三大勺、大蝦若干只、蒜瓣6粒、香蔥適量。另準備料酒一勺、胡椒粉少量、橄欖油1至2勺、冰糖粉半勺。
2、將大蝦清洗乾淨後，用料酒醃製5分鐘。
3、將蒜瓣剁碎成細小的蒜粒並將其放入椒鹽中拌勻。然後加入半勺冰糖粉。
4、將鍋加熱，向內倒入約1至2勺的橄欖油。
5、向鍋內放入香蔥，將蔥 ...
1、做的時候要用刀背拍雞胸肉幾下，肉更鬆一些，切成粗條，加入鹽，胡椒粉， 料酒雞蛋清醃製半小時；
2、準備好麵包糠；
3、取一根 雞柳蘸上勻雞蛋液，放麵包糠中打個滾，均勻的蘸上面包糠；
4、鍋內倒入色拉油，小火燒熱油至五六成熱，改成中小火，輕手入 雞柳，炸至金黃色，撈出控油即可。 ...
薯條做法：
1、準備材料：土豆、植物油。
2、土豆去皮洗淨。
3、切厚片。
4、再切成大約是小指粗細的條狀。
5、沖洗掉澱粉，再用水浸泡一會兒。
6、鍋中燒開水沒過土豆，煮兩分鐘左右。
7、涼水沖洗一下。
8、瀝水晾乾。
9、用保鮮袋裝起，放冰箱冷凍過夜。
10、第 ...
松鼠魚用紅薯澱粉。松鼠魚是以黃魚為主要材料製作而成的一道蘇菜，松鼠魚因形似而得名，通常以黃魚、鯉魚、鱖魚等魚類為原料，將魚去鱗、鰓、內臟，用清水洗淨。以胸腹鰭處下刀，將魚頭切下，然後再從下頜處下刀，將魚頭劈半刀，用刀略拍，剔下兩面魚肉，除淨胸部細刺，魚尾相連入油鍋炸到金黃色，再澆上醬汁拼盤而成的美食。色澤 ...
1、醃製：你加什麼調料那都是你的愛好，關鍵是，你需要加一些小蘇打，小蘇打是鹼性的，可以分解肌肉的纖維，讓肌肉不那麼有韌勁，並且在炸的時候，小蘇打受熱會分解產生二氧化碳，會給雞肉行程酥鬆多孔的結構。雞脯肉切片,再切成條狀。
2、雞肉條加雞蛋清+胡椒粉+鹽煨一下。
3、雞柳先蘸滿澱粉。
4、再放蛋 ...
1、主料：豆腐300克、玉米澱粉100克、蛋液100克、麵包糠100克。
2、輔料：雞精2克、鹽2克、胡椒粉2克、生抽10克。
3、做法：
（1）豆腐切條備用。
（2）倒入雞精、鹽、胡椒粉。
（3）倒入蒜末、生抽。
（4）抹勻醃製片刻。
（5）裹上澱粉沾上蛋液裹上面包糠。
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1、材料：雞腿2個，澱粉2大匙，雞蛋1個，麵包粉適量，鹽，料酒，孜然粉，麵粉5大匙。
2、將雞腿洗淨、瀝乾水分，用刀劃幾道後放入碗中，加入鹽，料酒，孜然粉醃漬2小時
3、將少許鹽，麵粉，澱粉放入大碗中混合均勻，加入適量水調成糊狀，再打入雞蛋攪拌均勻成蛋麵糊
4、將醃漬入味的雞腿均勻沾裹蛋麵糊後 ...