紅薯粉粑的做法和配方

　　1、準備食鹽適量調和油適量。

　　2、幹蕨粉一杯倒入一個大碗中。

　　3、加入一杯水攪勻備用。

　　4、起鍋放適量油燒熱，加入一點點水燒開。

　　5、一邊往鍋裡倒入攪拌好的蕨粉漿一邊用筷子不停的攪拌。

　　6、直至蕨粑攪熟。

　　7、在用鏟子弄成團。

　　8、用小火煎兩面金黃即可食用。吃的時候粘上一點豆麵味道更香。

　　1、製作自制雞粉的食材：雞胸肉420克，幹香菇40克，糖粉10克，鹽少許、蔥、姜適量。

　　2、做法：香菇頭一天晚上洗淨放在暖氣上，第二天用正好乾透了，也可以用烤箱或微波爐烘乾，注意一定要乾透，這樣成品才更細膩；

　　3、雞胸肉去掉白色的筋，切成片，衝去血水；

　　4、放到涼水鍋裡，加入蔥段、薑片去腥，大火燒開，雞肉顏色變白，熟了就可以了；

　　5、撈出雞肉片控淨水，蔥、姜挑出扔掉；

　　6、雞肉片裝在保鮮袋裡，擀麵杖擀碎，再用擀麵杖搗成蓉（搗的越細乾的越快）；

　　?7、雞絨裝入烤盤，入烤箱中層；

　　8、啟動烤箱熱風烘烤功能，上下火100度開始烘乾（也可以用微波爐烘乾）；

　　9、烤到雞蓉用手一捻，乾硬乾硬的捻不動的狀態即可，取出涼透；

　　10、把幹香菇掰碎；

　　?11、先打幹雞蓉。雞蓉倒入全營養調理機，蓋好蓋子；

　　12、啟動乾果功能2次，瞬間粉塵飛揚，細細的雞肉粉就搞定了；

　　?13、同樣的方法再粉碎香菇；

　　14、好細膩呀，用嘴一吹都能吹跑；

　　15、雞肉粉和香菇粉混合，過一下篩（其實不過篩也完全可以，已經非常細膩了）；

　　16、加入糖粉和少許鹽拌勻即可。

　　1、用料：

　　豬肉80克、米粉2個、金針菇200克、冬菇豬肉丸6個、番茄2個、鹽適量、油適量、雞粉少許、澱粉少許、胡椒粉少許。

　　2、做法：

　　（1）準備所有食材：米粉絲、冬菇肉丸、番茄、豬肉、金針菇。

　　（2）米粉用溫水浸泡軟，豬肉肥瘦分開切片，瘦肉用少許鹽、雞粉、醬油、澱粉攪拌醃製片刻。

　　（3）金針菇去掉頭部，清洗乾淨撈起。

　　（4）番茄去皮切片，肉丸洗淨切刀花。

　　（5）熱鍋，下肥肉煸炒出油。

　　（6）加入番茄翻炒片刻。

　　（7）炒至出沙。

　　（8）加入2碗清水煮開。

　　（9）倒入肉丸。

　　（10）加入瘦肉。

　　（11）倒入泡軟的米粉絲，翻炒均勻。

　　（12）保持大火，加入金針菇。

　　（13）調入鹽、雞粉。

　　（14）加入少許香油。

　　（15）調入胡椒粉、攪拌均勻即可。