紅薯葉是我們日常生活中十分美味的一種蔬菜，它有著很多的功效，它不僅使肌膚變的光滑，還能很好的保護視力，是一種極佳的食物，在歐美日本等地還產生了紅薯葉熱呢。那麼本期的健康飲食文化，為你解析。
紅薯葉治病方
1、治糖尿病
鮮番薯葉250克，鮮冬瓜250克，水煎服，每日1次。或番薯葉100克，花粉20克，玉竹20克，水煎服，每日2次。
2、治小兒疳積，夜盲
鮮番薯葉250克，煮熟後淡食其湯。
3、治便秘
鮮番薯葉250克，加適量油鹽炒熟食。1日2次。
4、治夜盲
鮮番薯嫩葉（黃種為佳）100克，羊肝120克，同煮熟食之。連續2-3次有效。
5、治產後乳汁不足
鮮番薯葉200克切碎，豬瘦肉250克切碎，同煮湯淡食，每日1次。
6、治便血、血崩
鮮番薯葉200克，煎水服，每日2次。
7、治脾虛、婦女產後氣血虛、乳少
鮮番薯葉300克，剁至極碎，雞一隻（約750克）。先將雞殺後去腸雜，放入鍋內加水燉2小時，取雞湯500毫升，和番薯葉一起煮熟成稀糊狀，調味佐膳。每日1次。
在香港以及全世界有著蔬菜皇后美稱的紅薯葉，剛開始比較的沒落，一度淪為豬伺料，後來才有人發現其價值的所在。它的大部分營養含量比菠菜、芹菜等這種高營養物質高很多，特別是類胡蘿蔔素比普通胡蘿蔔高3倍，比鮮玉米、芋頭等高600多倍。那麼本期的健康飲食文化，為你解析。
1、促進乳汁分泌：紅薯葉中含有豐富的黃酮類化合物，此類化合物可以促進母體乳汁的分泌，這對初產的媽媽是一件喜訊，多吃紅薯葉能促進乳汁的分泌，對寶寶的健康有幫助。
2、強化視力：紅薯葉中含有豐富維生素A，吃300克即可補充人體一天所需的維生素A，維生素A對人的視力有保護強化作用，因此多吃番薯葉也可增強視力，避免夜盲症。
3、可提高免疫力，延緩衰老：紅薯葉中富含豐富的黏液蛋白，具有提高人體免疫力，增強免疫功能、促進新陳代謝的作用。另外，紅薯葉富含的抗氧化物能夠清除體內氧自基，具有延緩衰老，延年益壽的功效。
4、改善便秘：紅薯葉中含有膳食纖維，經常食用可促進腸胃蠕動，增強胃腸的消化功能，有利於代謝廢物的排出，因此，便秘患者可以透過多吃紅薯葉緩解症狀。
5、預防貧血：紅薯葉中含有多種維生素，維生素可以促進新生代謝，而且補充了維生素，可以預防貧血。
6、抗癌：紅薯葉中含有豐富的多酚，能預防細胞癌變，具有一定抗癌功效。
此外，紅薯葉富含植固醇，可以達到與荷爾蒙類似的調節身體機能的功效，比較適合更年期女性食用。但是特別提醒一下，對於腸胃消化能力不佳者，腎病患者和糖尿病患者，不宜過多食用紅薯葉。
增強免疫力：紅薯莖尖中含有豐富的黏液蛋白，紅薯葉含有比一般蔬菜高5-10倍的抗氧化物，能夠提高免疫力，預防感冒。
幫助排毒：紅薯葉中含有豐富的葉綠素，能夠淨化血液，幫助排毒。
改善便秘：紅薯葉中含有豐富的膳食纖維，可促進腸胃蠕動，從而預防便秘及痔瘡等問題。
抗氧化：紅薯葉裡含有豐富的多酚，多酚具有抗氧化功能。而氧化損傷是導致許多慢性病，如心血管病，癌症和衰老的重要原因。因此多酚的抗氧化功能可以對這些慢性病起到預防作用。