紅蘿蔔和白蘿蔔可不可以一起吃

　　白蘿蔔中的維生素C含量極高，但紅蘿蔔中卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素，如果將紅白蘿蔔一起吃，紅蘿蔔中的分解酵素會破壞白蘿蔔中的維生素C，並且，白蘿蔔中的維生素C就會喪失殆盡。

　　在與含維生素C的蔬菜配合烹調時，紅蘿蔔都充當了破壞者的角色，將維生素C分解並且消耗盡。

　　胡瓜、南瓜等也同紅蘿蔔一樣，含有類似的的分解酵素，都不宜和含維生素C的蔬菜一次烹調。

　　1、不能，雖然紅蘿蔔、白蘿蔔對人體都有很多好處，但二者不可一起食用。

　　2、為什麼?這是由二者的不同特點決定的。研究表明，白蘿蔔之所以具有良好的助消化作用，是因為其含有芥子油及助消化作用的澱粉酶、木質素，其中木質素被胃腸道吸收後還可激發巨噬細胞的活力，提高機體的免疫力。

　　3、白蘿蔔中還含有多種酶，能消除致癌物質，起到抗癌的目的;白蘿蔔中含有的干擾素誘生劑能刺激胃腸黏膜產生干擾素，起到抗病毒感染，抑制腫瘤細胞增生的作用。而上述酶類、木質素、干擾素誘生劑等均不耐熱，在70℃的高溫下便被破壞。

　　1、可以。

　　2、玉米的營養成分比較全面,一般含蛋白質8.5%、脂肪4.3%、糖類73.2%、鈣0.022%、磷.21%、鐵0.0016%,還含有胡蘿蔔素、維生素B1、B2和尼克酸以及谷固醇、卵磷脂、維生素E、賴氨酸等。

　　3、胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜，素有“小人參”之稱。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分。