紅豆含有生物鹼，薏米含有三萜生物鹼，在體內屬鹼性。
紅豆的功效與作用：清心養神、健脾益腎；去水腫、利氣、去腳氣、健脾；消腫、輕身；可刺激腸道能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫有益；富含葉酸產婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。
薏米的功效與作用：防癌抗癌；健脾胃、促代謝；美白肌膚，常食可以保持人體皮膚光澤細膩；營養頭髮、防止脫髮，使頭髮光滑柔軟；利水滲溼；防治腳氣病，薏米中含有豐富的維生素B，對防治腳氣病十分有益。
紅豆含有生物鹼，薏米含有三萜生物鹼，在體內屬鹼性。
紅豆的功效與作用：清心養神、健脾益腎；去水腫、利氣、去腳氣、健脾；消腫、輕身；可刺激腸道能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫有益；富含葉酸產婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。
薏米的功效與作用：防癌抗癌；健脾胃、促代謝；美白肌膚，常食可以保持人體皮膚光澤細膩；營養頭髮、防止脫髮，使頭髮光滑柔軟；利水滲溼；防治腳氣病，薏米中含有豐富的維生素B，對防治腳氣病十分有益。
紅豆含有生物鹼。薏米含有三萜生物鹼，祛溼、消腫、健脾胃。在體內屬鹼性，是食療的保健食物。另外植物類的一般是鹼性食物從營養的角度來講，酸性食物和鹼性食物實際上是指成酸性食物和成鹼性食物，是針對他們對人體酸鹼平衡的影響而言的，酸性食物和鹼性食物是一個生理性概念，而不是一個簡單的味覺或食物溶於水中所表現出來的化學性質，它是指人吃了某種食物，經過消化吸收和新陳代謝，最後在體內變成的物質是酸性的還是鹼性的。
花膠是各類魚鰾的乾製品，其中富含膠質，又稱為魚膠，主要成分是膠原蛋白，還含有多種維生素、鈣、鐵、鋅、硒等微量元素；薏米是一種藥食同源的藥材，又叫薏苡仁，其中含有多種微量元素、維生素E、維生素B、蛋白質等，花膠和薏米在營養成分上並無衝突，可以一起燉。
花膠即魚肚，是各類魚鰾的乾製品，以富有膠質而著名，其別名為花膠。膠又名魚肚，是從魚腹中取出魚鰾，切開曬乾後而成含有豐富的蛋白質、膠質等 ，食療滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效 。
花膠是將大型魚的魚鰾（控制魚兒升降浮沉的器官）幹歷而成。頂級魚肚排名依次是魚膠之王：金錢鰵魚膠（黃唇魚）、白花膠（大白花魚）、黃鱘膠（鱘魚）、黃花膠（非洲鱸魚）、鰵魚膠（大鰵魚）、門鱔膠（大門鱔）。