麥仁和薏米一樣嗎

　　麥仁為全麥穀物顆粒，含有麥類穀物的全部營養成分。麥仁分為軟和硬兩類，但這兩個名字並不代表其軟硬程度。二者之間的區別在於：其麩質蛋白含量。軟麥仁的麩質蛋白含量較低，並被碾磨成帶皮面粉。而硬麥仁麩質蛋白含量較高，並被碾磨成普通的營養豐富的麵粉。薏米為禾本科，一年生粗壯草本，鬚根黃白色，海綿質，直徑約3毫米。花果期6到12個月。主產湖北蘄春湖南河北江蘇福建等省。味甘淡，性微寒。其中以蘄春四流山村為原產地的最為出名，有健脾利溼，清熱排膿，美容養顏功能。薏米種仁是中國傳統的食品資源之一，可做成粥，飯，各種麵食供人們食用。尤其對老弱病者更為適宜。

　　薏苡仁和薏米一樣，薏米，又叫做薏苡仁、苡米、苡仁等，在中國、日本和越南廣泛種植，是傳統的藥食兼用穀物資源，被譽為“世界禾本科植物之王”。薏米種子含有豐富的氨基酸、薏苡素、薏苡酯、三萜化合物，薏米種仁含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素等。

　　薏米生於溫暖潮溼的十邊地和山谷溪溝，海拔2000米以下較普遍。其營養價值豐富且兼具藥理作用，具有抗氧化、抗炎症、抗癌、抗腫瘤、降血糖和止痛等功效，深受消費者喜愛。

　　1、薏米和薏苡仁是同一種植物。

　　2、它們具有健脾、補肺、清熱、利溼的作用，同時它們還含有多種的氨基酸，並且澱粉高、熱量高、富含脂肪也高，還有大量的維生素B1和B2以及鈣、鎂、鉀等營養物質。對於身體恢復起到一定的作用，特別是適合久病體虛，或者是說身體有一定溼氣的患者來說可以使用，可以祛除體內的溼氣，補充自身的營養。