紅豆湯和綠豆湯各有什麼功效

　　紅豆湯的功效有補氣強身、利水消腫。綠豆湯的功效有清熱解毒、健脾益胃。

　　1、平時人們多喝一些紅豆湯，能吸收豐富的微量元素鐵，這種物質可以補氣血，能加快身體血液迴圈，也能緩解身體虛弱，它最適合那些身體貧血和麵色微黃的人群食用，另外平時喝紅豆湯還能吸收多種維生素和礦物質，對人類身體虛弱也有一定的緩解作用。

　　2、紅豆湯含有的皂角苷可以刺激腸道，而且具有明顯的利尿作用，另外平時出現肝硬化肝腹水以及腳氣病和身體負重時，多喝一些紅豆湯，對病情恢復有很大好處。

　　3、綠豆湯煮好以後性質寒涼，它能清熱解毒，而且具有很強的抗菌作用，能有效消除人體內積存的熱毒，預防多種上火症狀發生，另外還能解酒解毒，平時喝醉以後多喝一些綠豆湯，就能讓醉酒以後的不良症狀很快好轉。

　　4、綠豆湯中含有天然的皂角苷，這種物質被人體吸收以後，能刺激腸胃，也能提高腸胃的消化能力，可以起到健脾益胃的重要功效。

　　綠豆湯有清熱解毒、止渴消暑的功效。綠豆的營養成分比較豐富，是經濟價值和營養價值較高的一種豆類。綠豆湯是中國民間傳統的解暑佳品。綠豆湯有各種煮法，口味繁多，最主要的有薏仁綠豆湯，百合綠豆湯，南瓜綠豆湯和海帶綠豆湯等。

　　煲是將鍋直接放於火上燜煮，而燉則是用隔水方式蒸煮為原則；煲湯會使湯水愈煮愈少，食材酥軟，燉湯則是原汁不動，清而不混濁。無論是“煲”還是“燉”都要熬足3個小時以上，而且最好在24小時內食用，既保證了口感鮮美又使營養可以被充分吸收，功效可以完全發揮出來。

　　湯過鹹如何處理：1、如果湯做得太鹹，用紗布包一些煮熟了的大米飯放進去，能吸收鹽分，減輕鹹味。

　　2、湯過鹹，可切幾塊馬鈴薯片下鍋一起煮，煮熟立即撈起，湯就不那麼鹹了。

　　4、湯太鹹，可放幾塊豆腐或番茄片同煮，其減鹹功效與放土豆一樣。